水果酸酸甜甜含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質，對身體好吃多多。特別現在冬天天氣乾燥，是寶寶輔食中天然的補水佳品。
寶寶吃的水果輔食應該怎麼製作?所有水果都需要加熱嗎?加熱會不會破壞水果中的營養成分?關於寶寶吃水果的一些問題，今天一起來學習下~
所有水果都需要加熱嗎?
很多家長給寶寶吃水果都喜歡先加熱，其實這是一種錯誤的做法。
雖然，美國兒科學會指出，4~7個月的寶寶吃輔食時，香蕉可以直接弄碎了吃，其他水果都需要加熱使其變軟。但這裏加熱的作用主要是爲了使水果變軟，並不是爲了給寶寶吃熟水果。
寶寶可以吃輔食即代表消化能力很強了，只要將水果製作成寶寶可以食用的狀態即可，並不是所有水果都需要加熱。
而且水果加熱後會使纖維素斷裂，起不到潤腸、促進排便的作用。草莓、獼猴桃、冬棗等水果加熱後的味道，實在不敢恭維。另外，像獼猴桃、草莓等水果做熟後，VC含量會大量流失，給寶寶吃熟水果得不償失。
所以，常溫的水果可以直接拿來給寶寶吃，除非寶寶是過敏體質。冬季的話，可以先將水果放在開水裏燙一下再給寶寶吃。
寶寶水果到底應該怎麼吃?
給寶寶添加水果輔食時，也應遵循每次只添加一種新食物，由少到多、由稀到稠、由細到粗，循序漸進的原則。每引入一種新的水果應適應2~3天，密切觀察是否出現嘔吐、腹瀉、皮疹等不良反應，適應一種水果後再添加其他新的水果。
從細膩泥糊狀的果泥(6個月)，過渡到較粗糙的果泥(7個月左右)，逐漸增加水果種類，水果粒半固體或固體食物(9個月左右)，再大一點的寶寶就可以吃條、塊狀的手指食物了。
(1)水果泥
6個月的寶寶，家長可以給寶寶吃水果糊，這樣的泥糊狀輔食很容易加工，寶寶吞嚥也更容易。
去皮去核，切成小塊後搗成泥狀或直接用不鏽鋼勺刮食。刮的時候，一手拿水果，一手拿一把小鋼勺，勺子和水果切面垂直放置，貼切面滑動稍向水果方向用力，這樣就能刮到細膩的果泥了。較硬的水果可以用磨泥器來刮。
口感比較綿軟的水果有，蘋果(蛇果、花牛、黃元帥)，香蕉，香瓜和獼猴桃等。
(2)水果條
10個月左右的寶寶，可以吃一些條狀的手指食物。以梨條爲例，先把梨去皮、去核，再切成拇指粗、1寸長的條。這樣寶寶抓在手裏的時候，梨條從拇指一端剛露出一點頭，寶寶既能咬住又不至於咬的太多。
Tips：
1歲內建議選擇味道不太甜、不太酸的水果，避免口味過重。
水果榨成水果汁更好嗎?
水果洗洗切切挑選麻煩，直接榨成水果汁是不是更好?答案是不可以!美國兒科學會發布的最新指南，說明1歲以內的寶寶不能飲用果汁。
果肉榨汁後，果汁中的主要營養成分是水，次要營養成分是碳水化合物，起到關鍵作用的膳食纖維幾乎爲0。
而寶寶一旦養成了喝果汁的習慣，可能導致他們在未來只喜歡喝甜味飲料而拒絕喝白水，這爲超重和肥胖症埋下隱患。
部分果汁中的糖分在不能被寶寶吸收的情況下，會被結腸中的細菌發酵，但當碳水化合物過多是，會造成胃腸負擔，引起寶寶滲透性腹瀉的風險。長期喝果汁對寶寶的牙齒也不好，可能形成齲齒。
家長要知道，水果是用來吃的，而不是喝的。
可以用水果替代蔬菜嗎?
很多寶寶在初添輔食的時候，都不喜歡吃蔬菜。有些家長可能因爲寶寶接受了水果而放棄繼續添加蔬菜，認爲寶寶吃啥都一樣。
可事實上，水果和蔬菜只是在礦物質和維生素方面相仿，纖維素和糖分方面差得很多。
水果中的纖維素含量比蔬菜少很多，尤其是沒有蔬菜中大量的粗纖維。纖維素對腸道的作用尤爲重要，所以家長還是應該多給寶寶吃蔬菜的。
水果的糖分含量要比蔬菜高很多，如果用水果替代蔬菜，又要保證攝入足夠的維生素、礦物質的話，那勢必要吃大量的水果，如此的話又會造成糖分過量，影響寶寶健康，引發肥胖、齲齒等。
寶寶吃的水果應怎麼挑選?
(1)香蕉
香蕉香甜軟糯，大部分寶寶都喜歡。家長在挑選香蕉的時候越甜越沒有澀味的越好。一些表皮稍帶些小黑斑，就像撒上去一層黑芝麻一樣的香蕉更好一些。
(2)香瓜
香瓜味道清甜，寶寶也很喜歡吃。家長在挑選的時候，可以先捏一捏，較硬的都有點生，有彈性又不軟的比較好。另外，可以聞一聞香瓜的底部，熟的能聞到很濃的香味，生的沒有味道。
(3)草莓
草莓營養豐富，粗纖維少，寶寶容易咀嚼，已經添加輔食的寶寶，趕上吃草莓的季節就可以吃，不用非要等到10~12個月以後。
挑選草莓的時候，儘量不要選特別大的、形狀奇怪的、果實上有畸形凸起的、通體都是紅的等，這些可能是濫用激素或染色造成的。
吃草莓前，要認真的清洗，用流動的水帶蒂沖洗後再用淡鹽水浸泡5分鐘。
每天應該吃多少水果?
寶寶吃水果的量應以不影響其喝奶或吃其他輔食爲主，7-8個月寶寶，每天在正餐的時候可以吃1勺水果泥，兩餐之間再添加1勺水果泥;
9-11個月的寶寶，每天在正餐的時候可以吃2勺水果泥，兩餐之間再添加2勺水果泥或水果條;
1-2歲幼兒，早餐吃2顆草莓，午餐後的點心時間吃1/4個蘋果，晚餐時吃幾瓣橙子或桔子。
如果以中等蘋果大小爲例的話，6~8月大的寶寶每天最多可以吃1/3~2/3個蘋果;8~12月的寶寶每天最多吃2/3~1個蘋果。
具體的餵養量，還應以寶寶的實際生長髮育情況爲準。水果種類也可以根據當地售賣的水果等量替換。
爲什麼寶寶吃某種水果後拉肚子?
能導致寶寶腹瀉的原因有很多，如果已經確定是吃水果而引起的拉肚子，那原因可能是寶寶身體對這種水果不耐受或過敏，另一個原因可能是水果被病菌污染。
並不存在冬天不能吃水果，所謂的水果是“涼性”的這種說法並不科學。在給寶寶製作輔食的時候，家長首先要清洗雙手，寶寶吃飯之前也要注意洗手。
另外，製作輔食的過程也要保證餐具、砧板、刀具、輔食研磨器、料理機等的清潔，肉類食物和生、熟食物分開存放，避免污染。
只要保證正規購買渠道、水果新鮮、製作衛生、妥善存放等，一般不會導致寶寶食源性腹瀉。
