寶寶智力發展是否與營養有關

導航目錄： 1.寶寶智力發展是否與營養有關
2.寶寶智力發展與哪些營養有關
3.跟寶寶智力有關的營養物質
4.促進寶寶智力發育的食譜

寶寶智力發展是否與營養有關

專家回答：有關！

科學家們對許多國家嬰幼兒的智力發育與營養關係進行了研究，發現營養不足對智力發育有着重大影響，他們的知覺能力、想象力和智力都不如營養良好的嬰幼兒。

許多研究表明，營養水平差，孩子感知事物、認識事物和抽象思維的能力偏低，記憶力和語言表達能力不強，還會出現一些心理上的障礙，如缺乏好奇心和自信心，活動不積極，這就會影Ⅱ向孩子的學習能力。

如果發現孩子營養不良，採取及時措施，加強和補充必需的營養，可否取得效果而提高智力呢？科學家們也做了一些實驗，比如選擇兩組幼兒進行“營養治療”，觀察的結果發現：第一組在營養不良情況下生長的幼兒，經過“營養治療”後智力測驗成績明顯提高，而第二組在營養較好的情況下生長的幼兒，智力測驗成績變化不大。這說明，良好的營養是提高健康水平和智力水平的物質基礎。

嬰幼兒的營養不良症是由於餵養不當、蛋白質攝入量不足所造成的，這種病一般發生在斷奶前後，病兒表現爲體重不增，消瘦，皮膚鬆弛，頭髮乾燥而失去光澤，食慾不振，抵抗力減弱，較易患感染性的疾病，並影響今後的智力發展。

嬰幼兒如果出現營養不良，其主要原因是餵養不當。合理的營養是嬰幼兒生長髮育的基礎，在嬰兒初期，蛋白質、維生素、無機鹽等都相對比較缺乏，如果母乳不足，又未能及時增加代乳品，或代乳品的配製方法不對，或沒有及時補充輔食，或突然斷奶和偏食等，都有可能造成幼兒的營養不良。有些幼兒只吃一些高糖、高脂肪的食物，但是富含蛋白質、維生素的食物卻吃得很少，這樣長時間下去也很易引起營養不良症。因此，必須合理地安排幼兒的飲食，注意各種營養素的充分攝入，幼兒纔不會出現營養不良症。當然，有一點須提醒，如果幼兒長期患有慢性消化不良、寄生蟲病等，也會影響到幼兒胃腸道對食物的消化吸收，從而引起幼兒的營養不良。

一旦發現幼兒營養不良，首先要找到致病的原因，如果是因爲慢性消化不良所引起的，就必須首先治療好慢性消化不良；要注意給幼兒增加營養豐富、容易消化的食物，如牛奶、蛋白質、豆漿、豆腐、青菜、水果等，在增加營養食品的同時，一定要注意其消化能力，根據情況逐漸增加，不可操之過急，另外，還要在醫生的指導下，配合適當的營養劑及藥物治療。總之，父母在餵養幼兒時，一定不能偏之過多，也不能太少，要多注意各種食物的營養搭配。

寶寶智力發展與哪些營養有關

1.腦、卵磷脂：這兩種物質在大腦裏含量頗高。富含腦、卵磷脂的食物（蛋黃、動物腦、骨髓等），有助於提高腦細胞的功能，增強智力和記憶力。所以，6歲前的兒童常吃這類食物，有利於智高的提高和發展。

2.葡萄糖：大腦的思維和智力活動是需要能量的，而供給大腦的活動能量物質主要是葡萄糖。含葡萄糖的食物主要有米、面、土豆、紅薯、南瓜、山芋等。嬰幼兒多吃這些食物對提高智商有益。要注意不能給幼兒吃過多的巧克力、白糖等，糖類食物可削弱智商。日本一位博士指出：“破壞大腦的酸性食品中最嚴重的是白糖和巧克力”。

3.微量元素：豆類、牛肉、豬肝、雞肉、雞蛋、魚、黑木耳、蘑菇、海帶等，這些物質富含鋅、碘、銅、鐵、硒等微量元素，它們是構成大腦所必需的營養成分，是提高幼兒智商不可少的物質。幼兒一旦缺乏這些微量元素，尤其是缺鋅元素，可使大腦邊緣馬區發育不良、智力和記憶力將受到損害。

4. 纖維素：含纖維素較豐富的食物有小米、玉米、蜂蜜、紅薯、香蕉等，幼兒常吃這些食物可防便祕，提高智商。幼兒便祕會阻礙智力發育。據報道，日本宮本忠雄博士指出：“便祕是阻礙幼兒智力發展的最大敵人。”

5. 維生素C：6歲前的孩子常吃富含維生素C的食物（大棗、草黴、柑橘、西紅柿、獼猴桃等）對開發智商有益。正如克倫納教授所說：“6歲以下兒童每天至少接收1000毫克的維生素C，除了預防很多疾病外，還能使這個孩子頭腦清醒、思維敏捷，減少疲勞、記憶力增強。”

溫馨提示：
母乳營養豐富，含有大量蛋白質、維生素E、C以及鎂、磷、硒、鐵等礦物質。它們不僅是生命的基礎，而且是促進嬰幼兒生長髮育和提高智商的重要保障。

跟寶寶智力有關的營養物質

蛋白質

蛋白質是細胞得以形成的物質基礎，是優化細胞質量，幫助細胞增殖的重要營養物質。蛋白質豐富的食物有雞蛋、豆腐等。

碘跟寶寶智力有關的營養元素

大腦的發育需要甲狀腺素，而碘又是合成甲狀腺素的重要物質，由此看來，碘也是跟寶寶智力發育有關的重要元素。海帶可以補充碘。

鐵

鐵質是寶寶大腦發育的重要營養物質，是能量代謝的基礎，是髓鞘以及神經遞質形成的重要元素。當孩子缺鐵的時候，會造成大腦發育遲緩，而且這種影響是不可逆轉的。牛肉中的鐵非常豐富。

鋅

鋅大部分都存在於我們人體的腦部中，是增強免疫功能，幫助寶寶體格發育的重要元素，鋅可以幫助孩子提高運動能力，促進行爲互動。蘋果中就有大量的鋅。

維生素

這是促進寶寶腦部中樞神經系統發育的重要營養物質。魚類和土豆中的維生素B6就非常豐富。

促進寶寶智力發育的食譜

1.核桃杏仁露

核桃能益血補髓、強腎補腦，是強化記憶力和理解力的佳品。甜杏仁有養心、明目、益智的功能，經常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮後與核桃同泡，做成核桃杏仁露給孩子飲用，利於孩子吸收。

食材：杏仁50克，核桃30克，牛奶適量。

做法：

（1）將核桃和杏仁用小火炒香；將杏仁和核桃剁碎。

（2）將杏仁核桃碎放進料理機中，倒入適量水至上下水位間。

（3）按營養米糊”功能開始製作，結束後加入適量鮮奶和蜂蜜，攪勻即可飲用。

2.桂圓蓮子蒸鵪鶉蛋

紅棗含有大量維生素C、微量元素，有益智、安神的作用。長期食用桂圓可改善孩子的健忘現象，有強心益智的功效。本品有補益心脾，益智健腦的功效。

食材：鵪鶉蛋5只，桂圓、蓮子和紅棗各6枚，鹽、冰糖、色拉油各適量。

做法：

（1）鵪鶉蛋煮熟去殼；桂圓剝殼去核；蓮子和紅棗分別洗淨。

（2）將處理好的材料放進容器中，加入調料，上籠蒸30分鐘。

（3）淋入色拉油即可。

3.豆腐魚頭湯

鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質和不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢，是最佳的兒童健腦食物。

食材：鰱魚頭1個，豆腐1塊，薑片，蔥段、幹辣椒、油、鹽各適量。

做法：

（1）將鰱魚頭洗淨；豆腐切成小塊。

（2）鍋放少許油，燒熱，薑片熗鍋，凧魚頭放入鍋內煎至金黃。

（3）放入冷水，大火燒開，然後小火燉15-20分鐘放入豆腐，燒開後放入鹽，撒入蔥花。