烤肥腸的做法：炸雞粉烤肥腸材料：熟肥腸300g，青椒或柿子椒一個，蒜一頭，洋蔥半個，鹽，料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，姜粉，炸雞粉1/4袋，椒鹽粉少許，黑胡椒少許，色拉油少許。做法：1、首先將大腸沖洗乾淨，修剪成適合的大小。2、將鹽，料酒，白胡椒粉，......

家禽肉可通過看其新鮮度來鑑定質量的好壞。主要看嘴部、眼部、皮膚、脂肪、肌肉及肉湯。嘴部新鮮的家禽，嘴部有光澤、乾燥，有彈性，無異味;不新鮮的家禽，嘴部無光澤，部分失去彈性，稍有腐敗味;腐敗的家禽，嘴部暗淡，角質部軟化，口......

香菇彩蔬雞肉丸怎麼做好吃？到了寒冷的秋冬季節，給寶寶補充一些優質蛋白質是非常重要的，這款香菇彩蔬雞肉丸不僅能幫助寶寶抵抗寒冷空氣，還能幫助寶寶增強免疫力生病，而雞肉就是寶媽們非常不錯的選擇！今天就用雞肉，給大家做一......

黃花魚肉很爛是不是壞了買回來的黃花魚如果肉質鬆散軟爛說明已經不新鮮了，一般新鮮的黃花魚肉質是非常緊實的。不過有些冰凍黃花魚化開冰後，會有些發軟，尤其是肚子部分，這屬於正常現象。如何選購新鮮的黃花魚1.嘴：新鮮的魚......

糖醋里脊適合人羣：2歲以上寶寶糖醋里脊這道經典名菜外酥裏嫩，以豬裏脊肉爲主材，配以麪粉、澱粉、醋等作料，酸甜可口，讓人食慾大開。記得即做即吃，趁着酸甜汁還沒有將酥脆的外殼浸軟。【食材】豬裏脊肉250克、麪粉20克、澱粉......

蝦仁蔬菜土司卷適合人羣：兒童蝦營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。吃蝦還有通乳的功效,產後新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養物質,也能起到通乳的作用,對母乳餵養也很有好處。......

有時候我們自己在家做小龍蝦的時候會發現做出來的肉質非常鬆散，很多人認爲這是因爲小龍蝦不夠新鮮，實際上烹飪手法也會影響到小龍蝦的肉質，下面來一起來了解一下小龍蝦怎麼做肉不散。選擇新鮮的小龍蝦想要小龍蝦做出來肉......

牛肉相比於豬肉，營養更加豐富。處於生長髮育的階段的孩子，也適宜吃點牛肉，可以補充蛋白質和鐵，激發孩子的食慾，有利於孩子的成長喔。一個週末的晚上，我正在廚房做飯。兒子忽然問我能不能明天給他做一個在幼兒園吃過的牛肉，有......

鮮肉月餅保質期幾天視情況而定鮮肉月餅跟普通月餅不同，它對溫度的要求比較高，一般在25℃以下可以保存一天左右，如果是在4℃-5℃的冰箱冷藏可以放2到3天。鮮肉月餅怎麼加熱1.可以放到微波爐中加熱，但時間不宜過長，你可以設......

寒冬臘月正是做臘味的好時節，過去由於沒有冰箱，因此會把新鮮的肉醃製稱臘肉來延長保存期限，那麼自己在家做的臘肉可以保存多久呢？自己製作的臘肉可以放多久由於臘肉的做工方法不一樣，保存方式不一樣，保存期限也不一樣。一般......

關於豬肉能保存多久一直是許多人比較疑慮的一個問題，有些人認爲只要就豬肉放在冰箱冷凍保存就不會變質，那麼事實是不是這樣的呢？冷凍豬肉不會變質嗎一般而言，冷凍豬肉都是以-18℃冷凍，長期凍藏，油脂產生酸敗現象會與日俱增，......

肉丸是人們喜歡吃的食物，那麼人們該如何認識肉丸這一食物呢?含肉量至少45%以上方可稱爲標準肉丸，成品不應包冰衣，不得裸露營銷，這是國內貿易行業標準SB/T10610-2011《肉丸》的規定。然而市場上仍然存在肉丸無肉，做肉丸的不......

梅菜扣肉餅在接頭也算比較常見，是浙江地區的特色小吃，小編家鄉湖南這邊也很受歡迎，那梅菜扣肉餅有多長保質期呢?梅菜扣肉餅的保質期是多久?常溫的話1天，冷凍1個月也沒問題。想要保質期長一點可以放在冰箱冷凍。現在店面裏......

小龍蝦是生活中常見的一種食材，很多人喜愛吃小龍蝦，肉質鮮嫩，口感Q彈，那小龍蝦吃起來肉質鬆散是什麼原因呢？下面就來具體看看吧。蝦的品質不好活蝦的品質會影響蝦烹飪至熟之後的蝦的品質，如果是活蝦，經過烹飪之後肉質會十分Q......

醃肉是讓肉類增添美味的料理方式，醃肉雖然看似簡單的烹調步驟，卻暗藏許多學問，下面來了解一下學習一下肉怎麼醃製又嫩又好吃。將肉切小，以利醃汁滲透肉的表面積越大，醃汁越能有效作用，因此宜切成薄片或小塊狀，如醃烤牛串的效......

用料：骨雞腿4個、洋蔥1個、雞蛋2個、醃製用生抽1湯匙、白胡椒粉1茶匙、高湯230毫升、醬汁用生抽1湯匙、醬汁用老抽1茶匙、蠔油1茶匙、砂糖1湯匙、米飯4碗、香菜2根。做法步驟：1準備一碗煮熟的白米飯2將雞腿剔除雞骨和多......

1.色澤、氣味鑑別良質鮮牛肉：肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色。氣味正常。次質鮮牛肉：肌肉色稍暗，用刀切開截面尚有光澤，脂肪缺乏光澤。牛肉稍有氨味或酸味。2.粘度、彈度鑑別：良質鮮牛肉：外表微幹或有風乾的膜，不粘手。......

平魚肉厚刺少，肉質細嫩而又營養豐富，是寶寶食譜很不錯的選擇哦!今天小編給大家帶來常見的平魚幼兒食譜的做法——紅燒平魚，各位媽媽們，快來試下吧!食物原料：平魚1條，萵筍、水髮香菇各適量。蔥薑蒜汁、醬油、鹽、......

牛肉是不少人喜愛的一種低脂肪、高蛋白的肉類，不過市面上的牛肉品質參差不齊，我們怎麼才能選到高品質的牛肉呢，下面就來學習一下如何挑選新鮮牛肉。牛肉怎麼挑選新鮮的1、看顏色牛肉雖然各個部位顏色會稍有區別，但是總體......

近日，人稱反僞科學鬥士的方舟子在其新浪微博上發表了一條備受爭議的言論，直指雲南名小吃過橋米線燙肉片的食用安全。衆所周知，在雲南過橋米線已經成爲經久不衰的美食品牌，許多企業依靠製作售賣過橋米線而逐漸發展成爲知名......