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燉牛肉是冷水焯還是熱水焯
燉牛肉是冷水焯還是熱水焯牛肉焯水建議用冷水下鍋,不能把牛肉放到熱水中焯,要放到冷水中,把冷水煮成熱水之後牛肉也就焯好了,而且在焯牛肉的時候,並不是可以什麼都不用加,要放到水裏一些薑片和蔥段,這樣可以把牛肉中的腥味徹......
2014-09-27
冬筍要不要焯水
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2013-10-04
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2022-07-10
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蟹味菇用不用焯水
蟹味菇用不用焯水蟹味菇在炒制之前最好先焯一下水,因爲新鮮的蟹味菇會有一股淡淡的土腥味,焯水後可以讓蟹味菇的口感更加的純正。而且蟹味菇是一種腐生菌,生長過程要保持潮溼的環境,這種環境下的有害微生物當然也不會少,因......
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【 莧菜需要焯水嗎】莧菜不焯水能吃嗎
莧菜需要焯水嗎莧菜和菠菜一樣,都是屬於草酸含量較高的蔬菜,因此食用前用水焯一下比較好。沒有經過焯水的莧菜吃起來會有澀口感,而且其中的草酸會影響鈣等礦物質的吸收。將莧菜清洗乾淨以後就可以準備焯水了,給莧菜焯水切......
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2022-04-04
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2017-12-16
涼拌苦菊要不要焯水
涼拌苦菊要不要焯水涼拌苦菊不需要用開水焯,因爲苦菊本身的口感口感非常的爽脆,用開水燙過之後會影響其口感,如果擔心有農藥或者細菌的殘留可以提前用鹽開水浸泡十分鐘以上再涼拌。不過苦菊味道微苦,如果吃不了苦的可以提......
2019-09-06
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2022-04-24
【蘆筍要焯水嗎】蘆筍要不要焯水
蘆筍要焯水嗎蘆筍在烹飪之前最好先焯一下水,一方面是因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。另一方面是因爲這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避......
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腐竹涼拌用不用焯水腐竹在涼拌之前建議先焯一下水,一方面可以防止腐竹裏面沒有完全泡發影響口感,另外將腐竹焯一下水也可以消一下毒。不過需要注意的是腐竹焯水的時間不宜過程,煮50秒左右就可以撈出來,煮好後可以過一下涼......
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