12款一階段嬰兒配方奶粉綜合評測

一階段嬰兒配方奶粉是針對0~6月或者0~12月的寶寶的生理特徵，爲彌補由於各種原因導致無法純母乳餵養時出現的系列問題而研製出來的配方奶粉，作爲部分的寶寶第一“口糧”，其營養成分的特點與初生胎兒營養需求相匹配，是無法純母乳餵養的情況下人工餵養的最好選擇。

隨着媒體不斷曝光各類奶粉的“質量門”，讓爸媽們對嬰兒配方奶粉的安全性越來越重視，經過“大浪淘沙”的市場奶粉品牌不減反增，據不完全統計，目前一級城市開架銷售的一階段嬰兒配方奶粉就有40~50種之多，其中不乏爸媽們耳熟能詳的知名國外奶粉品牌，當然品牌總數依然是國內生產的配方奶粉佔大頭。在奶粉廠商看來，一階段嬰兒配方奶粉可以說是嬰兒奶粉中最重要的戰略地盤，因爲一般父母選擇嬰兒奶粉時是很少更換品牌的，爲了搶佔這塊蘊含極大商機的“大肥肉”，不同廠商可謂用盡了心思。

從目前市場銷售來看，一階段嬰兒配方奶粉各個品牌間的競爭激烈，無論從包裝、價格、營養成分、銷售渠道等都驚人的相似，消費者在爲初生寶寶挑選合適的配方奶粉的時候可謂“挑花了眼”，39健康評測室選來了市面常見的12款一階段嬰兒配方奶粉進行詳盡的對比評測，務求成爲爸媽們爲寶寶挑選奶粉時的參考。

2 2010年度一階段嬰兒配方奶粉營養最豐富獎

3 2010年度一階段嬰兒配方奶粉最佳綜合獎

二 產品對比評測

1 一階段嬰兒配方奶粉包裝/標籤/量匙對比

1.1 包裝設計

一階段嬰兒配方奶粉與其他奶粉相似，同樣有900克的鐵罐裝、400克紙盒裝、400克袋裝三種規格，一般的奶粉品牌都有紙盒裝/袋裝或罐裝兩種規格，罐裝的運輸和貯藏性能均較高，但紙盒裝和袋裝就很容易在運輸或貯藏的過程中出現破損、受潮或變質。

1.2 標籤

經過一系列的奶粉事件後，奶粉廠家對奶粉包裝上標籤有了更加明確的標示，以增加消費者購買的信心，例如企業的聯繫方式、服務熱線等產品標註。那麼國家標準對嬰兒奶粉的外包裝有何規定呢?

國標(GB 13432)規定，嬰兒配方奶粉的外包裝應標明：產品名稱、配料表、熱量、營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質)、淨含量、生產廠(公司)名稱和地址、批號、生產日期、保質期、貯藏方法、食用方法、食用量、產品標準號及商標;標籤中應註明產品的類別(嬰兒配方奶粉)及適用年齡(月齡)段;嬰兒配方粉應標明：“嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時克食用本產品。”標籤上標註的適用年齡(月齡)爲0~12個月的嬰兒配方奶粉，應標明“6個月以上嬰兒食用本產品時，應配合添加輔助食品”。

1.3 量匙

由於各個品牌的嬰兒配方奶粉的衝調方法不盡相同，每個品牌衝調奶粉時匙數和水量，量匙的容量也是不同的，爸媽們一般都會按照包裝上的指示去衝調奶粉。那麼，各大品牌的量匙的容量分別是多少呢?

5 一階段嬰兒配方奶粉糖度/濃度對比

5.1 糖度對比

本次參評的12款嬰兒配方奶粉中，雖然明顯標註奶粉的碳水化合物的含量，碳水化合物並不能直接代表配方奶的糖度，因爲碳水化合物不一定是糖類，而寶寶攝入糖類過多容易引起“齲齒”、“虛胖”等問題，所以較爲“清淡”口味的奶粉對寶寶來說也許更加適宜。

本次評測用的是手持糖度計，糖度測試會因爲奶粉的濃度受到一定程度的影響。

評測方法：將12款嬰兒配方奶粉按照產品說明書上標註標準衝調方法衝調，後使用手持糖度計分別對其進行糖度測量，重複3次，得到平均結果如下：

普通盒裝純牛奶的糖度一般是13%左右，經過標準衝調後結果得出，明治的糖度值最高，爲17.0%;南山、貝因美、澳優均是15%，糖度均相對較高。另一方面，聖元和美贊臣的配方奶粉糖度亦相對較低，只有10%和11.5%。

5.2 濃度對比

嬰兒配方奶粉的濃度與奶粉衝調、營養分量等有一定的關係，衝調後的濃度對寶寶飲用時的口感也有一定的關係;一般認爲，濃度越高，配方奶的口感越粘稠，相反亦然。

評測方法：將12款嬰兒奶粉按照產品說明書上標註標準衝調方法衝調，後使用手持液體濃度計分別對其進行濃度測量，重複3次，得到平均結果如下：

2 一階段嬰兒配方奶粉價格對比

很多專家建議寶寶餵養要少吃多餐，通過這種的方式來降低新生寶寶腸胃的負擔，提高寶寶對營養物質的吸收率。按照一般的餵養標準，在寶寶1~2個月期間，每天以吃600-800ml左右的配方奶爲宜，2~3個月則應限制在900ml以下，4個月需保持在1000ml以內，而5~6個月的寶寶可維持在1000ml左右。媽媽們可以根據寶寶的具體情況，計算每日每次餵養用量，一天一般在5~8次左右。

那麼，按照目前市面上銷售的配方奶：平均大概每一平匙4.5g奶粉兌30ml水，即每1ml水需奶粉0.15g，按寶寶每天喝800ml奶液，每個月30天來計算，每個月寶寶需要飲用嬰兒配方奶粉3600g，按市售大包裝900g/聽的奶粉，全奶粉餵養的寶寶每個月至少要4罐900g的嬰兒配方奶粉以上。

按照超商標準報價，本次參評的產品價格如下：其中，明治是900g大罐包裝，雅士利、美贊臣、惠氏是400g的小罐裝，聖元是400g的袋包裝，而其他品牌的嬰幼兒配方奶粉均是400~405g的紙盒包裝。

3 一階段嬰兒配方奶粉粉質對比

3.1 粉質對比

一階段嬰兒配方奶粉的粉質粘性都比較大，因爲內含更多的蛋白質、維生素和礦物質的成分，稍微用手輕輕摩擦，很容易形成小的條狀物。本次參評的12款一階段嬰兒配方奶粉在打開包裝後，可見其粉質均屬於合格的水平，無可見雜質，結塊，色澤均勻，氣味以奶味和些許腥味爲主。

3.2 衝調後對比

3.2.1 易溶性

經常會看到父母們爲了奶粉難溶而苦惱，嬰兒配方奶粉不同於成人奶粉，一般不建議衝調後用調羹攪拌，而未能衝調開的奶粉會凝結成團，不僅會堵塞奶嘴，更容易使吞嚥能力沒發育完成的嬰兒有嗆到的危險，而且如果團塊結得太多，會降低整瓶奶粉的濃度，寶寶喝下去的量可能與指示上的不相符合。

測試方法

1、按照各個品牌包裝上的標準衝調指示配以180ml的水，溫度規定在40～50攝氏度之間;

2、用手掌心固定奶瓶後，用均勻的力度前後滾動奶瓶100次;

3、把已經衝調好的奶液倒出來，剩下沒溶解的奶粉團在奶瓶裏;

經過12次相同的操作後，各品牌嬰兒配方奶粉的易溶性對比如下圖：

4 一階段嬰兒配方奶粉營養對比

根據《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充穀粉通用技術條件《GB 10767-1997》關於理化指標的規定，39健康評測根據產品標籤上營養成分進行詳細的對比，力求從12款參評的產品評選出營養元素最優的產品供網友參考。

我們常常以洋奶粉和國產奶將嬰兒配方進行劃分對比，在一線城市中，洋奶粉幾乎成了寶寶必備的代母乳品，從本次營養對比上可見，洋奶粉在整體營養標示上比國產奶粉更爲人性化和清晰，如雀巢，並沒因爲過分宣傳其中的營養成分而忽略實際的含量標註，在營養學分類與排列上來說，更加的標準而不難讓消費者看明白。

除了以上細節性的營養標示問題外，各款產品營養含量也是本次對比的一大重點：按照母乳中最有價值的營養素爲例，我們分別對12款配方奶的熱量、蛋白質、DHA、ARA、鈣、維生素A、胡蘿蔔素、亞油酸、益生元組合、核苷酸等10方面進行類比：

從結果上來看，基本上12款配方奶粉的熱量方面都沒有本質上的區別，蛋白質含量普遍都不是非常高，遠低於國標中蛋白質含量的最大值;DHA(二十二碳六烯酸)和ARA(花生四烯酸)都是一種多元不飽和脂肪酸，可提供胎兒腦細胞分裂所需，健全和促進腦細胞組織發育;DHA和ARA這兩種營養成分幾乎是每個廠商的必爭之地，確切標明含量的以美贊臣最爲顯眼，高居首位;嬰幼兒體內的鈣更新速度爲成人的6倍，長牙齒、長身體，也是一點也離不開鈣，12款配方奶中的鈣含量基本也在一個合理的範圍內，其中伊利、貝因美、美贊臣的鈣含量較高;維生素A和胡蘿蔔素都是寶寶視力發育的好幫手，但是並非每款奶粉都含有胡蘿蔔素，如美贊臣、貝因美、雀巢、雅士利就不含胡蘿蔔素，惠氏和伊利的維生素A含量則較高;益生元的學名叫功能性低聚糖，基本成分爲碳水化合物，能促進人體內有益菌的繁殖，同時抑制有害菌的生長，改變腸道菌羣和降低pH，穩定菌落、完善腸道功能;所以近年來，越來越多廠商在配方奶中添加了能夠改善寶寶便祕情況的益生元組合，12款配方奶粉中，只有澳優、雀巢和惠氏沒有添加，而多美滋的添加量則高居榜首;核苷酸是母乳的天然成分，參與所有細胞的生命過程，是人體遺傳物質DNA和RNA的結構單位，普通人羣可以合成，但對於生長髮育迅速的寶寶來說，細胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在嬰兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸將有利於寶寶的生長髮育;除伊利沒有添加外，其他11款配方奶均有添加，其中雅培的核苷酸含量最高。

3.2.2 奶液色澤和氣味

奶粉衝調後的色澤、氣味與衝調後的粉質有很大的關係，一般來說，色澤較黃、質地粘稠的嬰兒配方奶粉衝調後相應地顏色也較黃、濃度也較高。優質的奶粉衝調後較爲均勻，不容易起泡沫，少有團結的粉質。

評測方法：

1、按照各個品牌包裝上的標準衝調指示配以180ml的水，溫度規定在40～50攝氏度之間;

2、用手掌心固定奶瓶後，用均勻的力度前後滾動奶瓶至奶粉完全溶解;

3、分別評價12款一階段嬰兒配方奶粉衝調後的奶液色澤和氣味;