清明節正值初春，風大雨少，氣候乾燥，容易燥熱上火，症狀有如咽乾疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴脣乾裂、食慾不振等。怕上火的朋友們，不妨吃上一些青蒿蹄花湯，因爲青蒿的清熱功效還是不錯的。
青蒿含有多種礦物質和維生素，是清熱解毒佳品，再配以膠原蛋白、脂肪豐富的蹄花，更具滋補潤燥功效。其中，青蒿蹄花湯是非常不錯的食療佳品。
材料：
豬蹄800克、青蒿200克、姜15克、雞精2克、鹽15克。
做法：
1、將鮮豬蹄燒去表面細毛後刮洗乾淨;對剖成兩片，每片砍三段，用清水漂淨血水;青蒿去雜質後，放入電沙鍋底;
2、上放豬蹄、老薑，灌入鮮湯，燉至豬蹄軟糯離骨;放入鹽、雞精即成。
俗話說：“清明螺，賽過鵝。”清明時節，田螺螺肉肥美，殼中尚無小田螺，是食用的最佳時令。據記載，田螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。枸杞田螺湯補肝腎，清熱解毒。用於急性黃疸型肝炎同時患有腎病的患者。
材料：
枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、素油30克。
做法：
1、枸杞子洗淨，去雜質;田螺肉清水漂去泥，洗淨，切片;
2、小白菜洗淨，切5釐米長的段;薑切片，蔥切段。
3、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥，爆香，加入田螺炒勻。
4、注入清水500毫升，用武火燒沸，加入鹽、小白菜;用文火煮6分鐘即成。
清明節吃白菜有利於清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。
材料：
白菜250克，幹口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
做法：
1、白菜洗淨切成3釐米段，口蘑溫水泡發。
2、油入鍋內燒熱後，將白菜入鍋炒至七成熟。
3、再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟後，放入味精攪拌均勻即成。
清明節吃豬肝菠菜湯有利於補血養肝明目。適合肝血虧虛所致的頭暈眼花、兩目乾澀、視物模糊、視力減退、迎風流淚，以及貧血、夜盲症、中心性視網膜炎等而屬肝血虛者食用。
材料：
鮮豬肝250克，菠菜200克，清湯、麻油、味精、精鹽各適量。
做法：
1、將豬肝、菠菜分別洗乾淨，豬肝切成均勻薄片，菠菜切成段，將清湯放入鍋內燒開後；
2、下入豬肝、菠菜，加入味精、精鹽，待湯再開時，淋上少許麻油即成。佐餐食用，適量。
廣西
橫州鄉民清明節取柳葉及田螺浸水洗眼睛，據說可使眼睛明亮。興仁縣掃完墓後，以白紙作長幡掛在墓頭，稱爲“標墳”，又叫“掛青”。開陽縣掃墓時，由值年主祭備酒食以祭。祭畢，親友就近飲宴，稱爲“野餐”。
福建閩南並不一定只在清明節掃墓。掃墓日期一般有兩種，泉州習俗是在清明節前後幾天，漳州則有部分人士會選在三月初三的上巳節附近掃墓，客家人則通常在春節之後。
海南
文昌、瓊海等地一些村莊，一般不在清明節掃墓，而是在冬至那天掃墓。海南人掃墓時，以豬、鵝、魚、糕果點心祭祀，焚香化寶。也有同姓居民抓豬拉羊到始祖墳上祭祀，祈求後代子孫繁榮。清明祭祖分兩種，先爲祭“己祖”，以一戶或幾戶爲單位，在家中祖先牌位前擺放好“三牲”、乾飯等祭品，人人跪拜。
重慶
重慶人在清明這天，也有吃寒食的習俗。過去人們掃墓時的“清明食品”，往往是鍋魁加滷菜、涼菜。這種鍋魁裏面夾的“和菜”，由粉絲、萵筍絲、肉絲(或雞絲)，加上春芽涼拌而成。掃墓一般都在郊外，相當於春遊，一大家子人還會帶上涼麪、酒菜、糖果等食品，祭奠先人後，大家一起吃掉。
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