夏威夷果仁筍粒鮮蝦
主料：夏威夷果仁100克、冬筍粒100克、蘆筍粒100克、胡蘿蔔粒100克、鮮蝦160克
配料：胡椒粉、鹽、糖
做法：
1.鮮蝦仁挑出黑線腸，用水焯熟;
2.起油鍋，放入冬筍粒、蘆筍粒和胡蘿蔔粒炒勻，加入蝦仁略炒，然後加水稍燜後放調味料;
3.最後加入果仁炒勻即可。
營養小提示：夏威夷果仁含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質和維生素。夏威夷果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質最佳的食用乾果，有“乾果皇后”、“世界堅果之王”的美稱。
松仁玉米
主料：松子仁50克、 玉米粒300克、胡蘿蔔半個、青椒適量
配料：鹽、雞精、蔥花、澱粉
做法：
1.將鹽、雞精、蔥花和澱粉用適量的水調成芡汁，胡蘿蔔、青椒洗淨，切成比玉米稍大的粒;
2.松子仁用水洗淨，放在油鍋裏炸到顏色稍微變深，盛出備用;
3.在油六成熱的時候，下入胡蘿蔔粒，稍後放玉米粒、青椒粒，翻炒一下加入松子仁;
4.將玉米粒炒到變軟，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
營養小提示：松子仁營養成分和功能因子豐富,含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質活性元素。
老醋菠菜花生
主料：菠菜200克、花生50克
調料：山西老陳醋、美極鮮醬油、鹽、雞粉
做法：
1.菠菜洗淨後，切成長段，放入開水中燙熟;
2.花生放入熱油中炸至變色;
3.將炸好的花生放在菠菜上，倒入調味汁即可，如果愛吃辣，還可以加入炸制的乾紅辣椒油。
營養小提示：花生含有脂肪、蛋白質、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花生鹼、膽鹼、澱粉、纖維素、無機鹽和維生素A、B、C、K，以及生物素、生育酚，同時還含有鈣、鉀、磷、鐵、鎂等多種元素。
腰果雞丁
主料：雞脯肉200克、腰果40克、黃瓜丁30克、胡蘿蔔丁30克、雞蛋1個(取蛋清)
調料：鹽、味精、高湯、澱粉、姜各少許，色拉油500克(實耗50克)
做法：
1.將雞脯肉用刀背拍鬆，切成丁，加鹽、蛋清、味精、水、澱粉上漿待用;黃瓜、胡蘿蔔切丁待用;
2.腰果水泡後，用油炸脆;
3.將上漿後的雞丁過油滑散，鍋留餘油，用姜粒煸香，加入胡蘿蔔丁、雞丁、高湯、鹽、味精、黃瓜丁、腰果翻炒，最後勾入芡汁即可。
營養小提示：腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，並且具有很好的潤膚美容功效。
