材料：牛肉片100公克、紅蘿蔔適量、小黃瓜適量、金針菇適量、四季豆適量、海苔2～3張
醬料：醬油1大匙、味醂1大匙、水適量
作法：
1. 紅蘿蔔洗淨切成長條狀、四季豆洗淨剝去頭尾、金針菇洗淨，放入沸水中燙熟撈起;小黃瓜另外切成長條狀備用。
2. 依序鋪上牛肉片、海苔，中央捲着紅蘿蔔、小黃瓜、金針菇、四季豆等蔬菜，並以牙籤穿過固定。
3. 將醬料材料混合調勻，烤盤鋪錫箔紙(避免烤焦)再放上牛肉捲、刷上醬料，以180℃的火力烤10分鐘即可。
【營養便利貼】
牛肉富蛋白質、脂肪、鐵質、維生素A、維生素B羣、胺基酸等成分，最特別的是，牛肉內含的鐵質屬血基質鐵，人體的吸收率高，適量食用可以改善貧血，是孕媽咪補充元氣的好幫手。
紫米紅豆燕麥粥
材料：紅豆70公克、紫米70公克、燕麥片30公克、葡萄乾適量、水600c.c.、黑糖適量
作法：
1. 紅豆、紫米洗淨加水浸泡(紅豆浸泡約6小時，紫米浸泡約1小時)。
2. 將所有食材放入電鍋蒸至軟爛，食用前依喜好撒上葡萄乾並加適量黑糖拌勻。
【營養便利貼】
紅豆含蛋白質、維生素B羣、鐵、磷、鋅等，從中醫的角度認爲紅豆具利水效用，有水腫困擾的女性可以酌量食用。另外紫米因紫黑色澤而得名，富花青素、蛋白質、醣類、維生素B羣、鐵、胺基酸等，再加點有飽足感的燕麥一起烹煮，就是很棒的補鐵甜湯!
