奶油曲奇
食材準備
低筋麪粉275g、黃油220g、糖粉80g、雞蛋1個、細鹽2g
做法
1．容器中放入黃油和糖粉，用打蛋器打發至如圖狀態；
2．然後加入細鹽、低筋麪粉、清水，勻速攪拌均勻；
3．將麪糊裝進裱花袋中，均勻擠在鋪了高溫布的烤盤上，上火200度、下火170度烤13分鐘左右，至表面金黃即可。
紅豆派
食材準備
低筋麪粉220g、泡打粉2g、黃油100g、糖粉15g、細鹽2g、蜜紅豆、雞蛋1個
做法
1．低筋麪粉、泡打粉過篩，加入黃油混合，然後再加入糖粉、鹽、清水，揉成柔軟麪糰後裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏1小時；
2．取出麪糰，擀成2-3mm厚的麪皮，切掉不平整的邊緣後，再切成均勻長條；
3．麪條上半部放上適量蜜紅豆，麪皮四周刷一層蛋液，下半部麪皮向上摺疊，蓋住餡料，用叉子將四周壓緊；
4．包好的紅豆派均勻放在烤盤上，表面刷一層蛋液，入烤箱180度烤15-20分鐘，至金黃即可；
紅薯芝士球
食材準備
麪粉100g、糯米粉100g、紅薯50g、芝士80g
做法
1．紅薯洗淨上鍋蒸20-30分鐘，至軟爛即可，取出放涼後去皮，用勺子碾成泥狀；
2．麪粉、糯米粉、紅薯泥混合攪拌，加入適量清水，揉成柔軟不粘手的麪糰；
3．芝士切條捲成卷，麪糰分15-20g一個，包住芝士卷，戳成球；
4．鍋中油燒熱，微微冒煙後下芝士丸子炸，小火炸至丸子浮起、表面金黃，撈出放到廚房紙上吸油即可；
香腸可樂餅
食材準備
小香腸、土豆2個、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、蛋黃醬、胡椒粉、鹽、雞蛋、麪粉、麪包糠
做法
1．胡蘿蔔、洋蔥切成碎，放入鍋中炒熟。土豆蒸熟去皮，壓成泥後與炒好的蔬菜碎、適量蛋黃醬、胡椒粉、鹽，混合均勻；
2．取適量混合泥，捏成麪餅形狀，在裏面放個小香腸，包起來；
3．包好後按順序分別裹上面粉、雞蛋液、麪包糠，最後放進鍋中油炸，至表面金黃即可。
