胎盤能吃，但不推薦。
胎盤確實含有豐富的蛋白質、微量元素等，但是在煮熟以後，絕大多數營養成分已經被破壞，如果不煮熟，會存在嚴重的安全問題，比如乙肝、丙肝還有其他一些疾病的可能，某些疾病是目前無法檢測出來的，即使產婦常規的傳染性疾病檢查沒有問題，但並不代表就是絕對健康的。因此，最好不要食用胎盤。
胎盤它還是一味中藥,名"叫紫河車"本品爲健康人的乾燥胎盤。將新鮮胎盤除去羊膜及臍帶，反覆沖洗至去淨血液，蒸或置沸水中略煮後，乾燥。
胎盤性味甘、鹹、溫，入肺、心、腎經，有補腎益精，益氣養血之功。現代醫學研究認爲，胎盤含蛋白質、糖、鈣、維生素、免疫因子、女性激素、助孕酮、類固醇激素、促性腺激素、促腎上腺皮質激素等，能促進乳腺、子宮、陰道、睾丸的發育，對甲狀腺也有促進作用，對肺結核、支氣管哮喘、貧血等亦有良效，研末口服或灌腸可預防麻疹或減輕症狀。對門靜脈性肝硬化腹水及血吸蟲性晚期肝硬化腹水也有一定的療效。
可將胎盤洗淨、切塊，加雞肉、豬肉等燉服，也可與其他如紅棗、冰糖、蓮米、蟲草等一道燉湯服用。
與蟲草燉服的做法爲：將半個胎盤洗淨切塊，與冬蟲夏草10克、生地20克同放蒸鍋內。加水少許。武火隔水燉3小時。取出。加精鹽、味精少許即可。趁熱服食，隔天一次，連服7次。可治陽痿、早泄、遺精。
有些人比較忌諱.則往往將鮮胎盤洗淨、剁碎，同其他食材一道包餃子。
胎盤洗淨，切絲或小片，加入蔥、姜、蒜、辣椒及料酒等調味品，用植物油炒食。
胎盤洗淨，與適量豬肉或牛羊肉及調料等同剁爲細未，作丸子燉湯或炸食。
先將胎盤剁細。再將大米煮爲稀粥，待沸後調入粥中，調味煮熟，服食。
胎盤洗淨、切碎，合上醫生處方中的其他藥味，按要求加工膏滋藥，服食。
新鮮胎盤一個，黨蔘75克，乾地黃75克，枸杞子75克，當歸75克。將胎盤切碎，與四味藥一起加水浸泡，煎煮三次後分次濾出藥汁，合併濾液，用文火煎熬濃縮，兌入蜂蜜1000克，調勻成膏。每次3匙，早晨用黃酒沖服。或用鮮胎盤洗淨後煮爛食用。可治療腎虛精少，不孕不育。
中醫認爲，胎盤性溫，陰虛患者不宜單用：有實邪者也不宜食用，否則會火上加油。故應經醫生辨證後，在其指導下正規加工，科學食用。
