胎盤可以吃，但這裏指的是健康人的胎盤。
胎盤是一個營養和病毒可能同時存在的組織，母體如果存在一些病毒，如風疹、肝炎、艾滋病病毒等，那麼這樣的胎盤是不能吃的。
胎盤，中藥學名又爲紫河車，爲健康人的胎盤，多呈不規則的類圓形或橢圓形碟狀，直徑9-16cm，厚薄不一，紫紅色或棕紅色，去血的爲黃色，一面凹凸不平，有多數溝紋，爲絨毛葉。
一面爲羊膜包被，較光滑，在中央附有臍帶的殘餘，四周散步細血管。重50-100g，質硬脆，有腥氣。
胎盤是大補之物，胎盤主要成分是蛋白質、激素和各種酶，具有溫腎、助陽益精、補氣養血等功效。對於一些身體較差的人，吃了胎盤身體會很好。
1、孕婦
胎盤中含有的多種激素和一些活性物質，對孕婦本身具有促進乳腺、子宮、卵巢發育，以及增強機體抵抗力及抗過敏作用。
2、皮膚差的女性
胎盤有美容養顏功效。很多女性的美容問題，如黃褐斑、皮膚鬆弛等，在中醫看來，其實都是氣血虛弱所致。由於胎盤具有平補氣血陰陽的作用，所以用於此類美容問題效果很好。從現代醫學的角度來所，胎盤的美容養顏作用在於淡化色斑，恢復肌膚彈性，使肌膚美白紅潤、細膩有光澤。
3、補氣養血：適合氣血虧虛的人
(1)、肺氣不足，久咳虛喘，感寒加重。
(2)、脾氣虛弱，食少納呆，消瘦乏力，便溏。
(3)、血虛或氣血兩虛，面色萎黃，頭暈心悸，失眠健忘。
4、助陽益精：適用於肝腎虧虛的人
(1)、肝腎陰虛，骨蒸勞熱，盜汗等症。
(2)、腎陽不足，精血虧虛，腰膝痠軟，頭暈耳鳴，健忘，陽痿，早泄等。
(3)、婦女衝任虛損，閉經，宮冷不孕，以及產後乳少，屬氣血虛少者。
5、還可用於年老，久病，先天不足的人。
1、燉胎盤
據說這樣燉湯的營養價值很高，不過這對食客”的心理素質是個挑戰。將胎盤洗淨、切塊，加紅棗、冰糖、蓮米等燉湯煮熟服食，也可以加入肉類、雞鴨等一起燉。
2、做成肉餡
最普遍的吃法，是將胎盤和豬肉一起絞做成肉餡、餃子餡等，這種吃法主要是針對那些膽小的人設計的。
3、研磨成粉，製成膠囊
將健康產婦的胎盤，除去羊膜臍帶等，洗淨烘乾，研磨成粉，製成中藥，每次將1.5～3g裝入膠囊中吞服，1日2～3次，重症者用量加倍;或入丸散。
1、胎盤要經過反覆清洗，知道完全乾淨沒有血爲止;
2、清洗乾淨後要把胎盤放到通風的地方知道完全風乾;
3、把風乾的胎盤放在火上烘乾，徹底去掉水分;再把它放進烤箱烘乾，這樣方便磨粉;
5、把烤乾的胎盤剪成小塊，放進粉碎機攪拌即可。
