秋季寶寶飲食調理如何做？寶寶秋季飲食方面需要注意什麼呢？要知道飲食平衡是保證營養均衡的重要條件，那麼秋季寶寶飲食要如何調理？
秋季——潤肺解秋燥是關鍵
秋季寶寶飲食如何調理
營養平衡，食物豐富
飲食平衡是保證營養均衡的重要條件。秋季更應注意飲食中食物的多樣性，保持營養全面充足，這樣才能補充夏季因氣候炎熱、食慾下降而導致的營養不足。秋天是豐收的季節，各類瓜果蔬菜紛紛“登場”，這時應該多吃些蔬菜，以增加肝臟的功能，抵禦過盛肺氣的侵入。冬瓜、蘿蔔、南瓜、綠葉菜都是不錯的選擇。
膳食甘淡，清熱潤燥
秋季乾燥，飲食應以甘淡滋潤爲宜，可適當進食些性滋潤、味甘淡的食品，如芝麻、蜂蜜、核桃等，既能補脾胃，又能養肺潤腸，還可防治秋燥帶來的肺、腸津液不足及常見的乾咳、咽乾口燥、腸燥便祕等身體不適症狀。此外，一些新鮮的瓜果蔬菜，如梨、甘蔗、石榴、柿、柑橘、馬蹄、胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳以及豆類、豆製品、食用菌類、海帶、紫菜等都是滋陰潤燥的佳品。
秋季飲食宜忌
宜少辛增酸
所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因爲肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫認爲，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增強肝臟的功能，抵禦過盛肺氣的侵入。根據中醫營養學的這一原則，在秋季要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
此外，還要注意“秋瓜壞肚”。即立秋之後，夏季的消暑佳品，如西瓜、香瓜、菜瓜等，都不能恣意多吃了，否則會損傷脾胃的陽氣。
宜早上喝粥
初秋時節，不少地方仍然是溼熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力下降。這時若能吃些溫食，特別是喝些粥類對身體很有好處。
忌過量吃柿子
秋天是柿子豐收的季節。柿子味道甜美，但柿子裏含有大量的柿膠酚、單寧和膠質，如果經常在餐前大量吃柿子，就會在胃內形成不能溶解的硬塊，影響寶寶的健康。因此，柿子不應多食，並且給寶寶吃柿子最好安排在餐後。
忌濫吃螃蟹
秋季是品嚐螃蟹的好時節。秋蟹味美，營養豐富，但如果毫無講究地吃，可能會損害健康。當螃蟹垂死或已死時，蟹體內會分解產生一種有毒的物質組胺，因此，死蟹一定不能吃。吃蒸煮熟的螃蟹才衛生安全。吃時必須除盡蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，這四樣東西含有細菌、病毒、污泥等。螃蟹性寒，脾胃虛寒者應儘量少吃，以免引起腹痛、腹瀉。螃蟹不宜與茶水、柿子同食，因爲茶水和柿子中的鞣酸跟螃蟹的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現腹痛、嘔吐等症狀。另外，有胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加重病情。
推薦幾種“潤肺去燥”食物
梨
梨性微寒、味甘，能生津、潤燥、清熱、化痰等，對緩解秋燥有獨特的功效。對上呼吸道感染和急性支氣管炎引起的咽乾鼻燥、舌幹口渴、咳嗽無痰、咽喉疼痛、便祕尿赤、皮膚乾澀等症狀，都有緩解作用。
梨生吃有清熱瀉火的功效，適合內火較盛，大便祕結，口渴煩躁的寶寶食用；熟吃有滋陰潤燥之功，適合陰虛內熱，久咳不止的寶寶食用。就治療咳嗽而言，外感風熱、咳嗽適宜吃生梨，陰虛久咳適宜吃熟梨。
蓮藕
秋天天氣變得越來越燥，藕中含有很多容易吸收的糖類、維生素E及鋅、錳、鉀、鎂等。生食鮮藕能使寶寶清熱生津、潤肺止咳，尤其適合上火的寶寶，對防治秋燥有獨特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫，沒有了散淤清熱的功能，變成了益胃健脾、養血補虛的食物，特別適合脾胃虛弱及病後的寶寶食用。
木耳
木耳有黑白之分，白木耳就是常說的雪耳、銀耳，富含膠質，爽滑可口，容易消化，爲清補的滋養食品。白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服，就是一種理想的滋陰潤肺佳品，可以用來調理寶寶秋季的肺燥乾咳。
黑木耳的營養成分與白木耳相似，黑木耳的鐵元素含量非常豐富，可以改善寶寶的缺鐵性貧血。
鴨肉
鴨肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、泛酸等營養成分。鴨肉味甘、鹹，性微涼，清虛熱，秋天容易上火、燥熱、咽乾口渴的寶寶可以適量食用，可起到清補作用。
鴨肉性寒涼，腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。
蘿蔔
蘿蔔含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效。蘿蔔生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清內熱的作用，熟食可消食健脾。蘿蔔能調理脾胃，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
南瓜
秋天氣候乾燥，許多小朋友會出現不同程度的嘴脣乾裂、鼻腔流血及皮膚乾燥等症狀。專家建議，給寶寶增加含有豐富維生素A、維生素E的食物，可使小兒增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有好處。南瓜所含的β-胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化爲維生素A，對於保護寶寶的眼睛很有幫助。
百合
百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等營養成分，不僅有良好的營養滋補作用，而且有潤肺、止咳、清新安神的功效，還能提高寶寶的睡眠質量，讓寶寶睡得更香甜。
蜂蜜
蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。蜂蜜中含有鈣、鉀、磷等多種無機鹽和鐵、銅、錳等多種有益人體健康的微量元素，以及維生素、果糖、葡萄糖等營養物質，在秋天裏吃蜂蜜，可以防止“秋燥”對於寶寶的傷害，起到潤肺、養肺的作用。
蜂蜜適於1歲以上的寶寶。每天早、晚空腹食用25克，以不超過60℃的溫開水沖服。
秋季食譜精選
潤燥木耳湯
材料：黑芝麻10克，幹木耳20克，冰糖10克。
做法：
1．將幹木耳放入溫水中浸泡半小時，直至木耳泡發後，清洗乾淨。小火加熱炒鍋（不放油），把黑芝麻放入鍋中炒熟。2．將泡好的木耳與炒熟的黑芝麻一起放在鍋裏，加入400毫升水，小火慢慢煎煮10分鐘，最後在湯中加入冰糖，放涼即可食用。
媽媽餵養經：
此湯可以分幾次給寶寶食用。芝麻和木耳都具有良好的潤燥作用，適合秋季飲用，尤適用於大便乾燥的寶寶。
山藥大米粥
材料：雞蛋1個，山藥50克，大米150克，紅棗5顆，白糖適量。
做法：
1．將山藥、大米洗淨，山藥切片；紅棗洗淨、去核；雞蛋打破去蛋清留蛋黃置碗內，攪散。
2．將水和紅棗入鍋，待大火將水燒開後再加大米、山藥，改小火熬粥至熟，起鍋前再將蛋黃和白糖加入並攪勻，煮沸即可。
秋梨奶羹
材料：秋梨1個，牛奶200毫升，米粉10克，白糖適量。
做法：
1．秋梨去皮、去核並切成小塊，加少量清水煮軟，白糖調味。
2．兌入溫熱牛奶、米粉，混勻即成。
媽媽餵養經：
煮着吃的秋梨性平和，製成奶羹對寶寶的脾胃刺激小，適合肺虛氣喘、咳嗽體弱的寶寶吃。
鮮藕梨汁
材料：新鮮蓮藕200克，鴨梨1個（約200克），冰糖少許。
做法：
1．蓮藕洗淨、去皮；鴨梨洗淨、去皮、去核：一起放入攪拌機中攪碎。
2．用消毒紗布過濾掉食物殘渣。
3．果汁中加入適量冰糖即可。
銀耳豆腐
材料：銀耳30克，豆腐50克，香菜10克，鹽、雞精、高湯、水澱粉各適量。
做法：
1．將銀耳泡發後洗淨，放入沸水中焯一下，撈出涼涼後，瀝乾水分撕成小片，均勻地放在盤內。
2．將豆腐洗淨，切成1釐米見方的小塊，放入沸水中煮熟，撈出過涼後，瀝乾水分壓成泥狀，加入鹽、雞精攪成糊。
3．將香菜去黃葉，去根洗淨，切成末。
4．將調好的豆腐泥均勻地放在盛有銀耳的盤內，上面撒上香菜末。
5．鍋中放入適量高湯，燒開後加入鹽、雞精，用水澱粉勾芡，澆在銀耳、豆腐上。
清炒山藥
材料：山藥100克，蔥、枸杞少許，植物油、鹽、雞精各適量。
做法：
1．山藥去皮，切成0.5釐米厚的菱形片，用開水焯燙後撈出來瀝乾水分。
2．蔥只取嫩葉，洗淨，切成蔥花；枸杞用清水泡軟備用。
3．鍋內加入植物油燒熱，放入山藥片，中火炒熟後，加入鹽、雞精、蔥花、枸杞，翻炒均勻後即可。
媽媽餵養經：
秋季要適量多吃些健脾利胃的食品，如山藥、栗子、蓮子、扁豆等。
淮山鴨子湯
材料：山藥、鴨肉、枸杞、幹百合、姜、大蔥各適量。
做法：
1．鴨肉切塊，開水燙一下，除去雜質；姜拍碎；蔥切段。
2．將鴨肉放入砂鍋加適量清水和姜、蔥、料酒一起大火煮開，轉小火慢燉1個半小時左右。
3．山藥切塊放入鴨子湯內，再慢燉30分鐘即可。
媽媽餵養經：
鴨肉與山藥共食可消除油膩，再搭配百合，滋陰補肺作用更強。
海帶牡蠣湯
材料：牡蠣肉100克，海帶絲30克，姜、植物油各少許，料酒、鹽、肉湯各適量。
做法：
1．將牡蠣肉洗淨，用熱水浸泡，發漲後去雜洗淨，切成絲或小塊，放入碗中；浸泡牡蠣的水澄清後濾至碗中，一併上籠蒸1小時。
2．鍋置火上，放油燒熱，放入薑片煸出香味，烹入料酒，加入肉湯、鹽，放入牡蠣和海帶絲，煮一會兒即可。
藕香燉排骨
材料：蓮藕120克，排骨100克，香菜10克，枸杞10粒，蔥段、薑片、鹽、料酒、醋各適量。
做法：
1．排骨洗淨後放在水中浸泡1～2個小時；蓮藕洗淨、去皮，切成小塊；枸杞洗淨後泡在溫水裏；香菜洗淨切成小段。2．將泡好的排骨放入鍋中，大火煮沸後撇去浮沫。放入蔥段、薑片、醋和料酒，小火燉制1小時。
3．將蓮藕放入鍋中，繼續燉至蓮藕變軟，放入鹽調味。最後撒入香菜和泡好的枸杞即可。
媽媽餵養經：熟吃蓮藕可以健脾開胃、益血補心，配上排骨一起燉制營養更是加倍。
金針菇豆腐湯
材料：金針菇100克，豆腐50克，蔥花、料酒、醬油、鹽、香油、醋各適量。
做法：
1．將豆腐洗淨，切成小塊；金針菇洗淨，去根，對切兩半；鍋中水開後倒入豆腐汆燙，撈出。
2．鍋置火上，放油燒熱，放入豆腐，加入料酒用大火燉至表皮出現小洞，然後加水，放入金針菇，加點醬油、鹽、幾滴醋用小火燉15分鐘。
3．淋入香油，撒入蔥花即可。
蘿蔔香菇豆苗湯
材料：白蘿蔔50克，發好香菇5克，豌豆苗10克，精鹽、黃豆芽湯各適量。
做法：
1．將白蘿蔔削去皮沖洗乾淨後切成細絲，下開水鍋內煮至八成熟時撈出放入大碗內。
2．豌豆苗擇洗乾淨下開水鍋稍焯撈出。
3．鍋燒熱倒入黃豆芽湯，加入精鹽，燒開後撇淨浮沫，下入白蘿蔔絲、香菇絲，繼續燒開撒上豌豆苗起勺即成。
肉末胡蘿蔔湯
材料：瘦豬肉20克，胡蘿蔔50克，鹽、蔥各少許。
做法：
1．瘦豬肉洗淨剁成細末，加鹽、蔥，蒸熟或炒熟。
2．胡蘿蔔洗淨，切成小塊，放入鍋中煮爛，撈出擠壓成糊狀，再放回原湯中煮沸。
3．將熟肉末加入胡蘿蔔湯中拌勻。
媽媽餵養經：
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，它是維生素A的主要來源，有助於維持寶寶的免疫系統的正常功能，以及維持寶寶皮膚、黏膜的健康，可幫助寶寶祛除秋燥。
