食材挑選

蛋白質粉的介紹蛋白質粉，一般是採用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構成的粉劑微溶於水，不溶於乙醇、乙醚及氯仿。蛋白質粉的營養價值蛋白質的基本組成單位是氨基酸，與人體有關的氨基酸有......

胡蘿蔔營養非常豐富，但是吃胡蘿蔔是有講究的，要吃的好才能更有營養。胡蘿蔔不僅營養豐富，還可以幫助愛美女性朋友們減肥哦，快來一起看看胡蘿蔔相關事項吧。胡蘿蔔怎樣吃最有營養想要胡蘿蔔吃的最有營養，在挑選胡蘿蔔時就要......

茉莉花茶是我國十大花茶之一，是摘自春天裏的盛開的茉莉花和茶葉一起搭配生長地花茶。茉莉花茶是一款保健養生飲品，口感香甜，具有春天花朵的香氣又有茶葉的清新之氣，很受大家的歡迎。茉莉花茶功效茉莉花茶有提神功效，可以安......

蜜棗屬於乾果類，主要有京式蜜棗，徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類。蜜棗香甜可口，是人們常見的小零食。蜜棗的營養價值蜜棗個大肉豐，香甜可口，且營養豐富。蜜棗由鮮棗製成，它含大量蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素和維生素C，能提高人......

芹菜的介紹芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹"，亦稱"藥芹"。芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤......

鴿子是我們常見的一種鳥類，它品種繁多，主要以穀類為食。鴿子在世界各地廣泛飼養，據考證鴿子和人類伴居已經有上千年的歷史了。此外鴿子還有很高的營養價值和食療價值。鴿子的主要分類鴿子主要有野鴿和家鴿兩類。野鴿主要......

蕨菜的營養價值蕨菜的營養成分拳頭菜、貓爪、龍頭菜，富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨菜、蕨甙、甾醇等特有的營養成分，被稱為“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。此外蕨菜還含有18種氨基酸等。現代研究認為蕨......

板栗原產於中國，又名慄、中國板栗。板栗歷史悠久，在我國以湖北省羅田縣和湖北省黃岡市麻城市鹽田河鎮的板栗尤為著稱。每到金秋時節，人們便會被糖炒栗子撲鼻的甜香味兒吸引，加工而成的糖水板栗罐頭更是老少皆宜的美味佳餚......

鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方，所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用於烘......

枇杷功效和作用枇杷原產中國，在四川，江蘇，湖北等地都有栽培。枇杷品種極多，可分為紅沙枇杷、白沙枇杷二類，前者壽命長、樹勢強、產量高；白沙枇杷生長、產量等都不如紅沙枇杷，但品質優良。枇杷全身都是寶，種子可釀酒及提煉酒精......

膠原蛋白的介紹膠原蛋白(Collagen)是一種生物性高分子物質，在動物細胞中扮演結合組織的角色，是人體內含量最豐富的蛋白質，佔全身總蛋白質的30%以上。膠原蛋白是生物科技產業最具關鍵性的原材料之一，也是需求量十分龐大的......

鵝肉的介紹鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含......

蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液經蜜蜂進行充分釀造而成，在我國大部分地區均有生產。蜂蜜的來歷已經由來已久,早在幾千年前人類就已經有了食用蜂蜜的習慣。蜂蜜營養豐富，也是最常用的滋補品之一。蜂蜜的功效蜂蜜是......

茼蒿的介紹茼蒿tónghāo即蓬蒿。一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，瘦果稜，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。亦稱“蓬蒿”。茼蒿的營養價值每100克含水分95.8克，蛋白質0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9......

什麼是生魚片生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源於中國，有着悠久的歷史，後傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的食物。生魚片製作簡單，食用可口，營養豐富。......

山藥的營養價值及功效山藥又被稱之為土薯、薯蕷、白山藥。山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分、澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的澱粉酶又叫消化素,能分解澱......

豬蹄的營養價值豐富，既能美容養顏，又對身體健康有好處。豬蹄中富含豐富的膠原蛋白，而且豬蹄中的脂肪含量低，常吃豬蹄能夠維持身體健康，保持活力。豬蹄簡介豬蹄有的地方又叫豬腳、豬手，豬蹄的前蹄叫豬手，後蹄叫豬腳。豬手與豬......

羊肉肉質鮮嫩，營養價豐富。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。羊肉既能御風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們的歡迎。羊肉營養分析羊肉含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸......

薄荷茶的介紹薄荷又名蘇薄荷，為常用中藥，其提取劑薄荷醇為清涼油的主要成分。民間也有用薄荷葉外敷或煮成糊狀外用治療某些疾病。綠茶湯中加糖，再添加新鮮的薄荷葉，就是名副其實的薄荷茶了，是北非地區的特色茶飲料。薄荷茶......

香菜在很多地方又叫做芫荽，大多數是用來做菜時調味的，但是單獨炒香菜味道也是很不錯的。香菜之所以叫香菜，是由於其味道特別的香甜，但是也並不是所有的人都喜歡香菜的味道。香菜營養豐富，很多人還會通過吃香菜來達到減肥的......

碘鹽碘鹽是指含有碘酸鉀(KIO3)的氯化鈉(NaCl)。在中國的大部分地區都存在缺碘的情況，所以國家要求在鹽中碘鹽。人身體中有2/3的碘都存在於甲狀腺中，甲狀腺是控制代謝的，所以碘的重要性可想而知了。如果人體缺乏碘就可能......

小白菜在我國栽培十分廣泛，南北各地均有分佈。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，很受人們的喜歡。小白菜營養分析小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵及多種維......

油菜，又叫油白菜，苦菜。油菜顏色深綠，幫如白菜，在我國廣為栽培。油菜營養全面，含多種營養素，是日常生活中常見的蔬菜。油菜的營養價值油菜栽培歷史十分悠久，中國是世界上栽培油菜最古老的國家。油菜營養價值高，含有豐富的蛋白......

每年的八月十五前後是吃螃蟹的最好季節，那時候的螃蟹肉最肥。螃蟹的營養價值很高，但是在吃的時候也有一些禁忌，也並不是所有的人都適合吃螃蟹，吃的時候要多加註意了。螃蟹的營養價值螃蟹的味道鮮美是很多人喜歡的，同時螃蟹......

雞翅又叫做雞翅膀，還有地方叫做雞翼、大轉彎，雞翅的肉少，雞皮富含膠質，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一。雞翅還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分，它營養豐富，有温中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。雞翅的營養價值雞翅的膠原......