食材挑選

銀耳的營養價值及功效銀耳又稱之為白木耳、雪耳、白耳子、銀耳子，銀耳中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素，其中鈣、鐵的含量很高，在每百......

口蘑的營養價值及功效口蘑又被稱之為白蘑、雲盤蘑等，是一種生長在蒙古草原的白色傘菌。口蘑中含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素，特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次於藥用菌靈芝，比一般食用......

鱔魚屬温熱帶魚類，體圓，細長，呈蛇形。因其膚色呈黃色，所以也被稱做黃鱔。鱔魚營養價值極高，對人體健康有很好的食療功效，可入藥。鱔魚的營養價值鱔魚營養價值高，它富含DHA和卵磷脂，是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且......

蘆筍又名石刁柏，是世界十大名菜之一。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質、維生素和多種微量元素如硒、鉬、鉻、錳等。蘆筍不但營養豐富，同時還具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，因此享有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍的營養價......

什麼是大閘蟹大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來説，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹......

苦瓜的營養價值及功效苦瓜中含有的苦味素可以促進食慾，健脾利胃。苦瓜中含有一種生物鹼，這種物質可以活血化瘀，消炎退熱，清目明心。苦瓜中含有大量的維生素C和蛋白質，可以提高人體免疫力，並且能夠消滅癌細胞。研究發現，從苦......

蜂膠的介紹蜂膠(英文：propolis)，是蜜蜂從植物採來的樹脂類和蠟類物質，混入其上齶腺、蠟腺的分泌物加工而成的一種具有芳香氣味的膠狀固體物，呈棕黃色或黃褐色塊狀，遇熱變軟，具粘性。蜂膠的營養價值1、蜂膠中含有豐富的礦物......

薏米簡介薏仁(拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed)又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六穀子。是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等......

芒果是一種營養價值非常高的熱帶水果，下面詳細介紹芒果的營養價值、芒果的功效和作用、芒果糖尿病能吃嗎、芒果吃多了會怎麼樣、吃芒果過敏怎麼辦、生理期可以吃芒果嗎、孕婦吃芒果好嗎、坐月子吃芒果好嗎、哺乳期吃芒......

白菜是我們最常見的一種蔬菜，原產於我國北方，通常指大白菜；也包括小白菜以及“圓白菜”或“洋白菜”。白菜的營養價值高，種類繁多，一年四季都能吃到。白菜營養成分眾所周知白菜是最常見營養豐富的蔬菜之一，它含有多種維生素......

瓜子是我們日常生活中必不可少的零食，它的種類較多，有有葵花子、海瓜子、白瓜子、西瓜子、黃瓜子、絲瓜子等等。有些瓜子還可以作為製作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料。瓜子的營養分析瓜子營養豐富，香氣誘人，其中所含......

李子口味酸甜，讓人想起來就流口水。李子中含有很多營養，孕婦常吃李子對身體有不少好處。李子在吃的時候要注意，不熟的千萬不要吃，生李子對身體不好。李子的營養價值李子一般在五六月份成熟，有黃色也有紫紅色的。李子中的蛋......

複合維生素的介紹複合維生素，顧名思義，不是單一的某一種維生素，而是各種維生素按照一定劑量比例合成的複合劑型。複合維生素的營養價值維生素是維護人體健康、促進生長髮育和調節生理功能所必需的一類有機化合物。這些化......

土豆的營養價值及功效土豆雖然是我們平時常吃的食物，但是很多人對於土豆的營養價值並不是很清楚。土豆的營養價值非常豐富，土豆中含有豐富的澱粉、脂肪和粗纖維，各種微量元素的含量也很高。土豆中含有的胡蘿蔔素和抗壞血......

意大利麪的介紹意大利麪是風靡全球的美食之一，有人説是威尼斯商人馬可波羅來到中國後，見到了中國北方的麪點後，將之傳回意大利，後來經過改良才成為今天的模樣。意大利麪，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為意......

喝檸檬水可以美白，相信是很多女性朋友所瞭解的，但是檸檬也有其他的功效。檸檬的吃法有很多，可以泡水喝，可以生着吃，也可以菜中加入，味道都非常清新。檸檬的功效檸檬中富含豐富的維生素C，經常喝檸檬水的人可以提高身體免疫力，......

狗肉（口感細嫩，肉質緊密，飽滿。），在中國某些地區，又叫“香肉”或“地羊”。它在所有的家養動物中歷史最早，是從狼馴化而來的，狼馴化為狗，是人類歷史上的創舉。我國民間有“天上的飛禽，香不過鵪鶉；地上的走獸，香不過狗肉”之説。民......

螺旋藻的介紹螺旋藻(Spirulina)，是一類低等植物，屬於藍藻門，顫藻科。它們與細菌一樣，細胞內沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。藍藻的細胞結構原始，且非常簡單，是地球上最早出現的光合生物，在這個星球上已生存了35億年。它生......

柿子的介紹柿子，果實扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到350克。柿子，原植物：柿科(Ebenaceae)，高大落葉喬木。原產地在中國，在各地分佈較廣，栽培已有一千多年的歷史。中國、日本、......

荔枝屬於亞熱帶水果，與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”，下面來詳細瞭解一下荔枝的營養價值、荔枝的功效和作用、荔枝怎麼吃不上火、糖尿病能不能吃荔枝、孕婦可以吃荔枝嗎、坐月子可以吃荔枝嗎等荔枝的相關知......

平菇的營養價值及功效平菇又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，台灣又稱秀珍菇，平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。平菇中所含異亮氨酸、亮氨酸和賴氨酸的平均......

常吃蘋果可以保持身體健康，蘋果中的營養成分還有益智的作用。蘋果的吃法也很多，不但可以生着吃，還可以熟吃。蘋果的營養價值蘋果味道酸甜可口，營養豐富，是很多人喜愛吃的水果。蘋果有“智慧果”的美稱，多吃蘋果可以幫助增強......

甲魚是卵生爬行動物，水陸兩棲生活。甲魚肉味鮮美、營養豐富，它不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結之功效。甲魚的營養價值甲魚營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵......

板栗原產於中國，又名慄、中國板栗。板栗歷史悠久，在我國以湖北省羅田縣和湖北省黃岡市麻城市鹽田河鎮的板栗尤為著稱。每到金秋時節，人們便會被糖炒栗子撲鼻的甜香味兒吸引，加工而成的糖水板栗罐頭更是老少皆宜的美味佳餚......

黃鱔亦稱鱔魚、羅鱔、蛇魚。鱔魚屬温熱帶魚類，因其膚色呈黃色，所以被稱做黃鱔。黃鱔分佈廣泛，在我國幾乎各地都有分佈。黃鱔營養價值黃鱔營養價值極高，富含DHA和卵磷脂，是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞......