食材挑選

青豆又名青大豆，原產中國，自古栽培已有5000年的種植史。青豆在我國普遍種植，在東北、華北等多地區均有出產。青豆蛋白質、鈣質豐富極受人們的喜愛。青豆營養價值研究發現，青豆中富含多種抗氧化成分，能消除炎症。青豆可以為......

豬肚即豬胃。洗淨滑膩污物後用。味甘，微温。《本草經疏》説：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”故補中益氣的食療方多用之。用於虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。......

蒜薹的介紹蒜薹是大蒜長出的花莛，是人們喜歡吃的蔬菜之一，容易被誤寫為“蒜薹”。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。蒜薹的營養價值蒜薹中......

很多人都喜歡吃香腸，但是現在市場上賣的香腸又叫人不放心，學着如何挑選香腸十分重要。有的人認為香腸營養價值少，還是少吃為妙，其實自己做的香腸還是很有營養的。香腸的營養有的人認為香腸中的營養價值很少，應該少吃，但是其......

橙子的營養價值及功效橙子的營養含量高，尤其是維生素含量要比其他水果高出不少。橙子中富含豐富的維生素C和維生素P，並且橙子中微量元素鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸等物質的含量也很高。每天如果能保證喝上一杯橙汁，可......

康乃馨茶的介紹康乃馨花茶的功效其內含人體所需的多種微量元素，能改善血液循環，增加肌體的新陳代謝功能，飲用康乃馨茶，具有清心除燥，排毒養顏，延緩衰老等保健功能，另外，美白皮膚，祛斑除皺,它還能調節女性內分泌系統，促進乳腺的......

毛豆，又叫菜用大豆，毛豆就是新鮮連莢的黃豆。一般在夏初就可以食用，但豆莢尚未飽和，可以用油、鹽、花椒、海椒、酒來煮，作為菜餚。毛豆的營養價值毛豆的營養素比較全面，並且含量豐富。毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀......

鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料，古人曰：鴨肉美，就連家雞都喜食之。鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻，十分美味。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎......

菠蘿是一種非常受歡迎的熱帶水果，下面詳細介紹菠蘿的營養價值、菠蘿吃多了會怎樣、菠蘿糖尿病人能吃嗎、孕婦可以吃菠蘿嗎、菠蘿坐月子能吃嗎、寶寶多大可以吃菠蘿、菠蘿的做法大全等菠蘿的相關知識。菠蘿的營養價值菠......

草菇的營養價值草菇是一種腐生性真菌，肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。每100克鮮菇含量高達158一206毫克，遠遠超過一般蔬菜的維生素含量。草菇還含有多糖和異構蛋白，經常食用可增強......

板栗原產於中國，又名慄、中國板栗。板栗歷史悠久，在我國以湖北省羅田縣和湖北省黃岡市麻城市鹽田河鎮的板栗尤為著稱。每到金秋時節，人們便會被糖炒栗子撲鼻的甜香味兒吸引，加工而成的糖水板栗罐頭更是老少皆宜的美味佳餚......

碘鹽碘鹽是指含有碘酸鉀(KIO3)的氯化鈉(NaCl)。在中國的大部分地區都存在缺碘的情況，所以國家要求在鹽中碘鹽。人身體中有2/3的碘都存在於甲狀腺中，甲狀腺是控制代謝的，所以碘的重要性可想而知了。如果人體缺乏碘就可能......

湯圓起源於我國的宋朝，每年元宵佳節吃湯圓，已經成為我國的一個傳統風俗。湯圓外皮用糯米做成，裏面包裹着各類的餡，味道香甜，營養豐富。湯圓有其食療效果，但是也並非所有人都適合多吃。湯圓的相關介紹湯圓是起源於我國宋朝的......

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以説是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其......

草莓口味酸甜可口，其醫藥價值也很高。但是草莓在洗的過程中會比較麻煩，很多人在清洗草莓時只是馬馬虎虎洗完即可，這其實是不對的，草莓中殘留的農藥不洗乾淨對身體有害。草莓的營養價值草莓中的氨基酸和各種果糖含量非常豐......

胡蘿蔔營養非常豐富，但是吃胡蘿蔔是有講究的，要吃的好才能更有營養。胡蘿蔔不僅營養豐富，還可以幫助愛美女性朋友們減肥哦，快來一起看看胡蘿蔔相關事項吧。胡蘿蔔怎樣吃最有營養想要胡蘿蔔吃的最有營養，在挑選胡蘿蔔時就要......

楊梅外表火紅，吃起來酸甜可口，引起人的食慾。下面來詳細介紹一些楊梅的功效和作用、楊梅為什麼要用鹽水泡、楊梅糖尿病人能吃嗎、楊梅吃多了會上火嗎、孕婦能吃楊梅嗎、坐月子可以吃楊梅嗎等楊梅的相關知識。楊梅的功效......

常吃蘋果可以保持身體健康，蘋果中的營養成分還有益智的作用。蘋果的吃法也很多，不但可以生着吃，還可以熟吃。蘋果的營養價值蘋果味道酸甜可口，營養豐富，是很多人喜愛吃的水果。蘋果有“智慧果”的美稱，多吃蘋果可以幫助增強......

意大利麪的介紹意大利麪是風靡全球的美食之一，有人説是威尼斯商人馬可波羅來到中國後，見到了中國北方的麪點後，將之傳回意大利，後來經過改良才成為今天的模樣。意大利麪，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為意......

鰻魚的介紹鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無......

大豆異黃酮的介紹異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。由於是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮的來源大豆異黃......

關於黑桃的介紹黑桃，也叫黑桃皇后，原產於浙西山區，是我國近年發現的最具開發價值的特種桃品種。由於黑桃成熟時正值水果淡季，其果色又迎合人們對黑色食品的消費時尚，因而發展前景十分廣闊。黑桃的開發成功，不僅為廣大消費者......

桃花茶的介紹顧名思義，就是拿桃花來泡水當茶喝。桃花茶沖泡方法簡單，可以美容養顏，順氣消食，是一款浪漫的春天花茶。桃花茶的營養價值《千金藥方》載：“桃花三株，空腹飲用，細腰身”。《名醫別錄》載：“桃花味苦、平、主除水氣......

芹菜的介紹芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹"，亦稱"藥芹"。芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤......

薺菜的營養價值及功效薺菜又稱之為枕頭草、粽子菜、三角草、香薺、護生草、菱角菜、地菜、上巳菜、薺草，是一種藥食同源的野生蔬菜。薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、......