1歲小兒尚處於易患佝僂病的年齡。在冬季，北方天氣寒冷，曬太陽機會大爲減少，易引起維生素D缺乏，從而影響食物中鈣質的吸收，上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質，特別是海帶，每100克就可提供1177毫克的鈣：牛奶中鈣的含量雖不及海帶，但其鈣的利用率高達87％，因此也是補鈣的好食物，其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚鬆及豆製品，可經常給小兒食用。
牛奶加糖，既可改善口感，又能糾正牛奶含糖低的缺陷，但不能加得過多。因爲過甜會降低嬰兒對奶中鈣質的吸收，削弱牛奶的營養價值，一般按每100毫升鮮奶加糖5-8克即夠。另外，勿加紅塘，因紅塘含有較多的草酸，草酸可干擾機體對蛋白質的吸收，白糖則無此弊端，可放心用之。
牛奶雖有益餵養講究多 餵養過量 合理掌握餵養量也很重要，一般按每公斤體重100-110毫升供給，一天的總量最好不要超過600毫升，超過部分可用豆漿、蔬菜或水果代替。如果超量引用牛奶，可能招致以下不良後果：
一是引起寶寶抽搐，因爲牛奶中鈣磷兩種礦物元素的比例不合理，磷元素過多“排擠”體內的鈣元素，可發生低血鈣症而致驚厥發作;
二是小兒暢內乳糖酶活性較低，牛奶中乳糖較多，小兒因無法消化而導致 加入米湯 有些母親誤認爲米湯營養豐富，加入牛奶餵養會“錦上添花”，卻不知兩者的成分“相剋”，米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的維生素a，故不應同時喂。 不加含鐵輔食 牛奶的含鐵量較低，比人奶少50%，吸收率更低，僅爲人奶的20%。
因此，以牛奶爲主食的孩子需要另外補充含鐵豐富的食物，如畜禽血製品、蛋黃、魚蛋白粉等，否則，可能因攝鐵不足而發生
