材料：豬肝、刀豆、綠豆、大米、食鹽適量。
做法：把綠豆和大米放在鍋裏一起煮，等到水開以後，改用小火，等粥煮至8成熟時，把切好的豬肝放進粥裏煮，熟後加入調味品。這個粥就做好了。
功效：此粥適合面色萎黃，視力模糊，體弱，輕度浮腫的人，春天是春困的季節，寶寶很容易疲勞，喝此粥可以緩解身體疲勞，提神醒腦。
材料：蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓乾、花生、糯米及葡萄乾各適量。
做法：鍋中倒入適量的水，燒開後，放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開後，改小火燜煮，直至黏軟。鍋中放入桂圓乾和葡萄乾，稍微煮一會兒後，將鮮奶倒入煮開即可。
功效：此粥又叫臘八粥，含有各種豐富的營養物質，尤其對於脾胃虛弱的寶寶極具食療功用。
材料：粳米、韭菜、鹽、香油、味精少許。
做法：將約100克粳米加水煮粥，等到快要熟的時候，放入切好的韭菜，然後加入適量的鹽、香油、味精等即可食用。
功效：韭菜營養豐富，它含有豐富的蛋白質維生素、鈣質、膳食纖維、礦物質等，寶寶春天吃可以補充維生素和蛋白質。
材料：芹菜、粳米、鹽、香油等。
做法：洗淨約150克的芹菜葉與芹菜莖，用熱水焯一下，然後切碎。然後用100克粳米煮粥，等到粥快熟時，再加人切碎的芹菜莖、葉同煮，然後加入鹽、香油等。
功效：芹菜可以清咽利喉、清熱解毒還能夠健胃止痛，促進消化、降低血壓，還可以防治發熱腹瀉。芹菜莖與芹菜葉營養均豐富，都可以吃。寶寶春天喝芹菜粥可以促進消化，預防便祕，還可以均衡營養。
材料：白菜、粳米、鹽、香油、味精少許。
做法：100克白菜洗淨切碎，然後用100克粳米煮粥，等到粥快熟時，再加人切碎的白菜，再加入鹽、香油味精等即可。
功效：白菜能助消化、消除炎症、解熱通氣等，可以有效的防治寶寶春天上火、便祕的發生。
材料：瘦肉、粳米、澱粉、鹽、味精少許。
做法：將100克的精瘦豬肉洗淨，切成碎沫，然後加入澱粉炒熟。用150克粳米加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入適量的味精、鹽，即可食用。
功效：豬肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，可以幫助寶寶春天補肝益腎、滋陰潤燥。
材料：三文魚肉400克，芹菜5根，大米100克，薑絲若干、鹽適量。
做法：三文魚肉切片，芹菜洗淨;鍋裏放米，加水煮粥;粥煮好後，加三文魚片、薑絲和芹菜，加鹽攪拌，煮開即可。
功效：三文魚肉質細嫩、無小骨刺，很適合兒童食用。 脂肪酸是寶寶腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，還含有多種維生素以及礦物質，具有較高的營養價值。
材料：糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆各30克，白糖。
做法：將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、玉米等洗淨，用冷水浸泡2-3個小時;鍋中加水，放入以上原料，先用旺火燒沸，然後用小火煮45分鐘;待粥軟爛後，加糖調味，即可食用。
功效：五穀粗糧中富含澱粉、膳食纖維以及B族維生素等，每天適當吃點粗糧，有助於增加寶寶體內的粗纖維。
材料：大米100克，鮮貝50克，香蔥、生薑適量，油、鹽、胡椒粉少許。
做法：大米放入鍋內，加水煮開，轉中火煮30分鐘;生薑切絲，香蔥切成蔥花;鮮貝洗淨，加入薑絲、鹽和胡椒粉略醃;將鮮貝加入粥內煮熟，加鹽與胡椒粉調味，撒上蔥花、薑絲，即可食用。
功效：春天，寶寶大腦發育較快，應該多吃富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、茶油、橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。
材料：大米100克，基圍蝦5只，芹菜數根，豬瘦肉100克，食鹽少許。
做法：鍋裏放入大米，加水煮粥;基圍蝦去殼、抽掉泥腸，剝成蝦仁備用，芹菜切末，豬瘦肉切末;粥煮熟後，開鍋加入蝦仁、肉末，煮熟後加入少量食鹽，再加入芹菜末，攪拌即成。
功效：蝦的肉質軟嫩、味道鮮美，含有豐富的蛋白質、鈣等營養物質，營養價值極高，能增強寶寶的免疫力。
材料：大米100克，時鮮蔬菜100克，香菇3個，胡蘿蔔1/4根，豆腐乾1塊，食鹽少許。
做法：將大米淘洗一下，加入5量杯水，煮至半熟;時鮮蔬菜切碎，香菇、胡蘿蔔、豆腐乾切丁，放入粥中煮熟，再加入食鹽調味，即可食用。
功效：早春時節，寶寶易患口角炎、齒齦出血、皮膚乾燥等，需要補充維生素及礦物質，新鮮蔬菜是不錯的選擇。
1、粥的製作，一般有煮和燜兩種方法。煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，即倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成，具有香味較濃的特點。通常粥多采用煮法。
2、此外，花色粥的製作，還有以煮好的滾粥衝入各種配料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥等。水要放足米在上火煮之前，最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則會在粥的粘稠度和濃郁香味上大打折扣。
3、應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點。米可浸泡煮粥用的米，既可先用清水浸泡5-6小時後下鍋煮，也可淘洗乾淨後直接下鍋煮粥。
4、如果在煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，使米粒膨脹，那麼熬起粥來就節省時間，粥的口感也好。在浸泡之前，要先把米淘洗乾淨，這樣浸泡水就可直接用來煮粥，不易損失營養成分。
5、用勺攪動煮粥時，先用大火煮開，再轉成小火熬煮約30分鐘。小火煮到20分鐘的時候，要用勺子順着一個方向不停地攪動，持續約10分鐘，一直攪拌到粥呈黏稠狀。
