2021年三伏天是從夏至日第三個庚日開始算，就是2021年7月21日開始入伏，到2021年8月19日結束，分爲三伏，總共三十天。
初伏：2021年7月21日——2021年7月30日(10天);
中伏：2021年7月31日——2021年8月9日(10天);
末伏：2021年8月10日——2021年8月19日(10天)。
三伏天是按照中國農曆法計算的，中國古代用天干、地支合併記載時間，天干的數字有10個，地支的數字是12個，“三庚”就是遇上3個“庚”字，到第3個庚日爲初伏。
由於天干是10個，所以每隔10天就出現一個庚日。一年365天(閏年366天)都不是10的整數倍，今年某一天庚日，明年就不一定是庚日。由於庚日的變化不定，所以每年入伏的日期不盡相同。
2021年中伏是最熱的，是2021年7月31日到8月9日這段時間最熱。
俗話說熱在中伏，2021年中伏從7月31日開始，總共10天。在這個三伏的30天裏，一般來說，中伏的10天是最熱的時候。中伏最突出的特點是“熱”，而且是“溼熱”，“桑拿”天氣讓人難以喘息，彷彿置身於一個大蒸籠。
入伏之後，地表溼度變大，每天地面吸收的熱量較多，散發出來的熱量較少，地表層的熱量累積，所以一天比一天熱。進入中伏，地面積累的熱量達到最高值，天氣就最熱。
