蓴菜是非常有名的一道地方菜色，相信“西湖蓴菜”的大名很多小夥伴都是聽過的。蓴菜口感肥美滑嫩，營養價值也很高，孕婦正是補身體的時候，能吃點蓴菜補充營養嗎?今天就跟小編一起來看下，到底，蓴菜孕婦可以吃嗎?
蓴菜孕婦可以吃嗎
蓴菜孕婦可以吃，但不能多吃。
蓴菜，又稱淳菜、馬蹄菜、湖菜等，口感肥美滑嫩，含有豐富的膠原蛋白、氨基酸、脂肪、多種維生素和礦物質等，是藥食兩用的珍貴蔬菜，食用對人體有很好的滋補效果，還可以清熱解毒、利水消腫等。
但蓴菜性寒而滑，多食易傷脾胃，發冷氣，損毛皮，因此，孕婦雖然可以吃蓴菜，但不宜多吃。
孕婦吃蓴菜注意事項
1、孕婦不可多食蓴菜，多食傷脾胃、發冷氣、損毛皮，嚴重點會導致流產。
2、孕婦是不可以加醋食用的，否則會損傷毛髮。
3、烹飪前要把蓴菜洗乾淨，最好多洗幾遍，避免有太多的細菌、農藥等殘留。
4、炒蓴菜的時候，不宜炒的太熟，以免營養流失。
5、蓴菜與鐵器相遇會變黑，不但影響蓴菜的色、香、味，而且不易被人體消化吸收，所以不要用鐵鍋烹製。
6、蓴菜一般都是切絲做湯用的，這樣才能熬出蓴菜的味道，營養更豐富。
孕婦怎麼吃蓴菜好
1、蓴菜鯽魚羹
材料：鮮鯽魚500 克，蓴菜100 克，料酒，精鹽，醬油，白糖，蔥花，薑末，蒜泥，溼澱粉，麻油，豬油。
做法：
(1)將鯽魚去鰓、內臟、鱗洗淨;藥菜去雜洗淨切小段。
(2)將魚放鍋內加水適量煮熟，撈出拆下魚肉，將魚湯倒出待用。
(3)鍋內放豬油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸香，放入魚肉、蓴菜、醬油、白糖、精鹽和魚湯燒至入味。
(4)用溼澱粉勾芡，出鍋裝碗，淋入麻油即成。
2、西湖蓴菜湯
材料：西湖鮮蓴菜175克，熟火腿(上方)25克，高湯350毫升，熟雞油10毫升，熟雞脯肉50克，精鹽2.5克，味精2.5克。
做法：
(1)將熟雞脯肉、熟火腿均切成6釐米長的絲。
(2)將炒鍋置旺火上，舀入清水500克燒沸，投入蓴菜，沸後立即撈出，瀝去水，盛在湯碗中。
