民以食爲天，食以安爲先，作爲近年消費者重點關注的話題，食品安全從未離開人們的視線。近日，上海市食藥監部門查獲一起違法銷售過期乳製品的食安大案，再次觸動了人們的敏感神經。這也說明了質量追溯體系建設的重要性。作爲世界領先的乳品生產大國，澳大利亞的乳制品質量管理水平堪稱國際乳業典範，這
民以食爲天，食以安爲先，作爲近年消費者重點關注的話題，食品安全從未離開人們的視線。近日，上海市食藥監部門查獲一起違法銷售過期乳製品的食安大案，再次觸動了人們的敏感神經。這也說明了質量追溯體系建設的重要性。作爲世界領先的乳品生產大國，澳大利亞的乳製品質量管理水平堪稱國際乳業典範，這與其完善的質量追溯體系是分不開的。
牧場到餐盤的全程追溯
優秀的澳洲乳製品，背後是同樣優秀的澳洲奶牛。據業內人士介紹，澳洲奶農有着自己的養牛祕籍，可實現“Paddock to Plate（牧場到餐盤）”整個供應鏈的全程追溯，其中最重要的就是給每頭牛一張“NLIS耳標”。NLIS全名“國家牲畜認證系統”，是澳洲政府制定的一種強制性畜產品識別追溯信息採集系統，被業界稱爲“最牛身份證”。澳洲奶牛從出生至死亡，一生都有芯片全程跟蹤，終身受到監控。通過在互聯網上查詢芯片中存儲的信息，可以在任何地點、任何時間快速準確地找到任意一頭奶牛，並查看牧場地址、遷移記錄及健康情況等，做好了奶源源頭的追溯。
18道安檢的質量苛求
NLIS耳標等先進技術的應用，讓澳洲乳製品的質量管理達到了國際領先水平，荷仕蘭就是其中的代表。據一位母嬰店店主表示，嚴格的質量把關正是荷仕蘭贏得消費者信任的重要原因之一。以奶牛電子耳標身份系統、牧場數據採集系統、工廠信息編碼技術和供應鏈數字防僞技術爲基礎，荷仕蘭建立了一套成熟的“品質護照”可追溯系統。一罐一碼，每一罐奶粉都會有一個唯一的激光識別碼，與生產批次相符。消費者可以使用智能手機掃描罐體上的“快速反應碼”Quick Response Code獲得產品的真假信息，讓每一罐奶粉的質量信息都能追溯到源頭，根本上杜絕了二次分裝、過期奶粉重裝的風險，打造了無可挑剔的安心品質。
領先科技成就新鮮 科技在生產中的應用，也是以荷仕蘭爲代表的澳洲奶粉安全性的重要保障。據瞭解，荷仕蘭採用全機械化集中採奶，牛奶不會和人手接觸，也避免了空氣對鮮奶造成二次污染的風險，確保奶源純淨；鮮奶採用無菌冷鏈運輸，全程溫度控制在4攝氏度，保證了奶源的新鮮；採用全球領先的抽空充氮技術，在包裝時自動抽空再充入氮氣，利用氮氣的保護作用避免蛋白質、脂肪等營養素的氧化變質，保證有效期內奶粉質量安全。這每一步的科技，都只爲給寶寶呈現最優質新鮮的奶粉。 澳大利亞在乳製品質量管理上的成功經驗，對做好我國乳製品乃至食品安全監管體系建設具有重要的參考和借鑑意義。隨着食品安全法的落實和監管力度的不斷加強，我國奶粉市場必將呈現優勝劣汰的良性發展局面，品質優秀的奶粉將成爲市場的主流。
