烏雞湯對於月經不調能夠起到一定的治療效果。
女性月經不調多是由氣血虛弱,瘀積等問題引起的,而烏雞不僅可以補血活血、調經止痛,對於眩暈心悸、月經不調、痛經閉經、虛寒腹痛等婦科疾病也有非常好的療效。烏雞長久以來始終被視作婦科聖藥,對於婦女的白帶症、不育症、月經不調、產後虛損都有奇效。
月經量少或者有痛經情況的女性可以在月經前用烏雞搭配當歸、黃芪這些藥材一起煲湯,記得把雞肉也要吃了,這個湯的作用是益氣養血;特別適合與月經過少,經期保養,血色淡,面色發黃的女性。
烏雞湯調經的做法
黃芪烏雞湯
材料:烏骨雞600克、黃芪10克、胡蘿蔔30克、大葱10克、姜10克、鹽5克、胡椒粉2克
做法:
1、烏骨雞宰殺,去內臟,清洗乾淨。
2、黃芪切片。
3、胡蘿蔔洗淨,切片;葱姜切絲,備用。
4、用沸水把烏雞焯煮一下,瀝去血腥膩味。
5、烏雞放入大的湯碗,配上黃芪和胡蘿蔔。
6、將鹽、胡椒粉用水化開。
7、化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上,上鍋蒸半個小時即可。
歸參烏雞湯
材料:烏骨雞600克、黨蔘30克、當歸20克、大葱10克、姜5克、鹽3克、料酒10克
做法:
1、將烏雞宰殺去毛、爪、內臟,洗淨,入沸水中焯一下撈出。
2、當歸、黨蔘洗淨。生薑洗淨,去皮切片。葱洗淨切段。
3、將烏雞與當歸、黨蔘、生薑片、葱段及適量精鹽、料酒,同放入蒸碗內,隔水燉1-2小時即成。
喝烏雞湯注意事項
1、忌用高壓鍋燉烏雞:如果用高壓鍋燉,雖然不到半小時連骨頭都能碎了,可是吃起來不夠鮮香。因為高壓鍋有高壓和高温雙重作用,儘管內容物很快燉熟了,但由於時間過短,食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質很少溶解於湯中,來不及散發應有的香味。另外,過高的温度及高壓對某些營養素有一定程度的破壞作用。
2、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
3、產婦在吃烏雞的時候需要注意,一定要把烏雞搗碎,因為剛生完娃的產婦胃腸功能較弱,加上運動量又小,堅硬的烏雞肉,不利於產婦消化、吸收,往往還會導致消化不良。