豬尾巴富含膠原蛋白,有助於產後豐胸與下奶。豬尾巴怎麼做好吃呢?我們來看看豬尾巴的做法大全吧!
豬尾巴的做法:紅燜豬尾巴
材料:豬尾巴200g、油適量、鹽適量、蒜適量、老抽適量。
做法:
1、準備幾顆大蒜,去掉蒜衣。
2、豬尾巴洗淨切段。
3、熱鍋,放入適量油,把大蒜炒至金黃色。
4、放入豬尾巴快炒。
5、炒大約3分鐘,放入適量鹽炒均勻。
6、放入適量老抽。
7、炒均勻後,放適量清水燜大約1分鐘。
8、起鍋裝碗。
9、再放入電飯鍋,壓10分鐘,使肉綿爛。
10、壓好後,即可食用。
豬尾巴的做法:淮山紅棗豬尾湯
材料:新鮮淮山400克、紅棗50克、花生適量、鹽適量、生薑適量、蒜瓣適量 、油適量。
做法:
1、豬尾放火上燒去豬毛後,放水裏浸泡。
2、乾花生放水浸泡至發。
3、颳去豬尾燒黑的部分,洗淨備用。
4、將豬尾斬段備用。
5、生薑切片,蒜瓣拍碎。
6、淮山切皮,洗淨外層液後切塊。
7、將所有材料涼水入鍋,加油燒開。
8、轉小火煲豬尾湯四十分鐘後,再放入淮山煲二十分鐘,最後放鹽調味即可。
豬尾巴的做法:黃豆煲豬尾
材料:豬尾巴400g、黃豆100g、姜適量、白酒適量、牛肉醬適量、鹽適量、白糖適量、蒸魚豉油適量。
做法:
1、黃豆倒入清水中,浸泡兩小時。薑切片,豬尾砍成塊。
2、入小半鍋清水,放入豬尾、白酒、薑片 焯去血水,撈出入涼水洗淨。
3、鍋入油,放入薑片爆香。加入一勺牛肉醬,倒入豬尾 翻炒片刻。
4、加入黃豆 翻炒一分鐘,倒入小半鍋清水,大火燒開,放一勺鹽、少許白糖,加蓋 小火煮一小時。開蓋,大火收汁。淋入蒸魚豉油,拌勻。
豬尾巴的做法:蒜滷豬尾巴
材料:豬尾巴3只、蒜頭10瓣、薑片5片、蒜香滷汁1鍋。
做法:
1、將蒜頭拍過備用。
2、將豬尾巴洗淨,再用沸水汆燙,撈起瀝乾水份備用。
3、將蒜香滷汁煮開。另起油鍋,將蒜頭、薑片爆香,再倒入蒜香滷汁中。
4、將豬尾巴放入,轉小火滷約40分鐘,撈起後切成小塊,撒上香菜即可上桌食用。
豬尾巴的做法:花生豬尾湯
材料:豬尾3根、花生150克、丁香少許、米酒1小匙、鹽少許。
做法:
1、豬尾毛剔乾淨剁成小段,以滾水汆燙洗淨。
2、燉鍋倒入水1200毫升,加花生煮1小時。
3、鍋熱加少許油,放入豬尾炒至皮稍焦黃。
4、花生湯加入炒好的豬尾,丁香燉1小時,加米酒和鹽調味即成。
豬尾巴的做法:茶樹菇豬尾巴湯
材料:茶樹菇、豬尾巴1根、生薑、鹽、料酒、雞精、白砂糖。
做法:
1、茶樹菇用涼水浸泡10分鐘。
2、把豬尾巴切塊,用熱水焯下。
3、高壓鍋加熱水放豬尾巴,加料酒2湯勺、生薑2片,加少量的鹽、白砂糖,上鍋蓋壓制10分鐘。
4、把泡好的茶樹菇放入鍋中,開蓋煮約10分鐘,出鍋前在加鹽、雞精。