孩子本身臟器發育就不健全，攝入過多的防腐劑會使孩子的臟器負擔過重，使得臟器功能受損。還有可能會誘發過敏性疾病，如哮喘。
這些辣條中的鈉鹽含量很多，辣條吃多了會造成鈉鹽攝入過量，使孩子容易患上高血壓之類成年人才會得的疾病。還會對孩子的味蕾產生影響，使孩子的口味偏重，對將來的生活習慣也會造成不良影響。
像辣條這類的小零食，包裝簡陋，含大量食品添加劑，食用後可能會缺鋅，直接會影響身高和智力發育。
辣條都含有大量的油，包裝破損後，油極易見光氧化，氧化後通常會有哈喇味。經常吃辣條，可能會引起腸胃的消化不好，會出現便祕以及腸胃炎、痔瘡等，甚至有些人吃辣條會引起胃腸道受刺激而痙攣。
致癌
辣條最大的隱患就是或有致癌的風險，因爲好多辣條生產是在小作坊裏，衛生得不到保證；而且加工方法高溫油炸，有的不良商家還有可能使用地溝油；再者反覆油炸，會有致癌物質。另外，有可能使用工業鹽，以及大量違規使用添加劑等，都可以致癌。
孩子喜歡吃辣條是可以理解的，但辣條應該要少吃，最好不吃。
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