一般要炒8到10分鐘才熟
待四季豆外觀失去原有的生綠色時用嘴品嚐一下,如果沒有青澀的豆腥味就是熟了。而且,四季豆一定要炒得變色纔是熟的。
四季豆怎麼炒容易熟可以先將四季豆剝好洗淨後倒入水中,煮到七分熟的樣子,然後就可以撈出來然後瀝乾。在鍋中倒入少許食用有,待油燒開後加入蒜末,炒幾下再倒入四季豆,翻炒熟後加入調料即可食用。 在炒四季豆的時候一定要炒熟,雖然說不建議用長時間煮的方法將四季豆弄熟,但是四季豆在吃之前一定要是熟透的,可以只用炒熟的方法來使四季豆變熟,但是在炒的過程中一定要不停翻炒,要不然很容易糊的,看到四季豆完全變色後就代表四季豆快熟了。
四季豆如何預防中毒預防四季豆中毒的方法非常簡單,只要把全部四季豆煮熟燜透就可以了。每一鍋的量不應超過鍋容量的一半,用油炒過後,加適量的水,加上鍋蓋燜10分鐘左右,並用鏟子不斷地翻動四季豆,使它受熱均勻。
另外,還要注意不買、不吃老四季豆,把四季豆兩頭和豆筋摘掉,因爲這些部位含毒素較多。使四季豆外觀失去原有的生綠色,吃起來沒有豆腥味,就不會中毒。集體飯堂和餐飲單位應禁止購買、烹調、銷售四季豆,防止因加工烹調四季豆不當引起的集體性食物中毒事件的發生。
四季豆中毒怎麼處理1、輕症中毒者,只須靜臥休息,少量多次地飲服糖開水或濃茶水。
2、中毒嚴重者,若嘔吐不止,造成脫水,或有溶血表現,應及時送醫院治療。
3、民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲,有一定的解毒作用。
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