2021年冬至時間是2021年12月23日11點59分。
冬至又名‘一陽生’，是中國農曆中一個重要的節氣 ，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“數九、冬節”。
冬至大如年，我國各地在冬至這一天都會有很多慶典，最有名的就是各地飲食方式不一，北方基本上是吃水餃慶祝冬至。
吃水餃
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張景仲冬至舍藥留下的。
狗肉羊肉
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
吃糯米飯
在江南和廣東一帶，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆和糯米飯的習俗，用以驅避疫鬼，防災祛病。
吃糯糕
在我國臺灣還保存着冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之爲“食祖。”冬至節祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。
冬至是數九天的開始，冬至也是數九天的一九第一天，象徵着冬季寒冷天氣的到來。
冬至是二十四節氣中特別重要的一個節氣，此時意味着開始數九。這一天，北半球白晝最短、夜晚最長。此後太陽逐漸北移，白天就會一天天變長。
我國會進入一年中最寒冷的季節，也就是數九寒天。從氣象資料看，幾乎每年冬至前後都會有強大的冷空氣南下，造成驟然降溫。
冬至後，大風、降雪、冰凍等惡劣天氣將增多，注意保暖、防病保健是大夥兒的首要大事。
