2020年8月7日
立秋，是農曆二十四節氣中的第13個節氣，更是秋天的第一個節氣，標誌着孟秋時節的正式開始：“秋”就是指暑去涼來。
到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有“落葉知秋”的成語。從文字角度來看，“秋”字由禾與火字組成，是禾穀成熟的意思。
秋季是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節。
舊時北方京津等地於立秋日有食瓜的習俗，稱爲“咬秋”。
立秋這天有吃西瓜的習俗，叫做“咬秋”，俗稱“咬瓜”，意爲天氣轉涼，西瓜少了。天文專家介紹說，“立秋”是由來已久的傳統節時。在這天，我國民間流行貼秋膘、咬秋等習俗。在我國，任何一個節氣，都少不了吃，立秋也不例外。
立秋這天，在我國北方一些地區流行“貼秋膘”。伏天人們胃口普遍較差，食慾不振，所以不少人都會瘦一些。瘦了當然就要“補”，而“補”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”，吃美食佳餚，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，吃肘子，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，紅燒肉以及各種肉餡水餃、燉鴨、羊肉串、涮火鍋等。
立秋除了“貼秋膘”，在天津等地還流行“咬秋”。和“咬春”一樣，人們相信立秋時吃西瓜可免除冬天和來春的腹瀉。
此外，立秋這天，在我國其他地區還有吃雞蛋、桃子等習俗。
立秋以後氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。因此，可根據秋季的特點來科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，併爲越冬做準備。秋季氣候乾燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣溫仍較高，所以根據“燥則潤之”的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品爲主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。秋季空氣中溼度小，皮膚容易乾燥。因此，在整個秋季都應重視機體水分和維生素的攝入。
秋季爲人體最適宜進補的季節，以在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復發。秋季進補應選用“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的人，可以服食具有健脾補胃的蓮子、山藥、扁豆等。秋季出現口感脣焦等“秋燥症”的氣候，應選用滋養潤燥、益中補氣的食品，這類食品有銀耳、百合等，可起到滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。
