“出九”：2020年3月12日
從冬至之日起，中國即進入了數九寒天。“九九”是我國北方特別是黃河中下游地區更爲適用的一種雜節氣。它從冬至那一天開始算起，進入“數九”，俗稱“交九”，以後每九天爲一個單位，謂之“九”，過了九個“九”，剛好八十一天，即爲“出九”，那時就春暖花開了。所以2020年冬至是12月22日，那麼從這天算，第八十一天就是3月11日，那麼2018年3月12日就是出九。
2020年3月3日-2020年3月11日
第一天：2020年3月3日
第二天：2020年3月4日
第三天：2020年3月5日(驚蟄)
第四天：2020年3月6日
第五天：2020年3月7日
第六天：2020年3月8日(婦女節)
第七天：2020年3月9日
第八天：2020年3月10日
第九天：2020年3月11日
出了數九的日子，天氣卻暖和多了
“出九餃子入伏面，誰家不吃爛腚片”。膠東的習俗是吃餃子，而且還得是九樣菜的餃子。
經過了九九八十一天漫長的數九寒冬，終於迎來了驚蟄節氣。大地回春，萬物復甦。一派生機盎然的景象。“九九加一九，耕牛遍地走”。人們脫下冬裝，要開始忙碌耕種了。
這時候要吃頓餃子，好有力氣幹活。而要用九種菜包餃子，是取日子長長久久的意思。於是，主婦們就開始忙着準備菜了。什麼薺菜，大白菜，蘿蔔，胡蘿蔔，韭菜，菠菜等等，湊齊九樣菜還是不難的。
結束於2019年3月12日
九九是從2019年3月4日-2019年3月12日，這也就表示到2019年3月12日數九就正式結束了。數滿了九九八十一天，這時冬天已過完，春天來到了。
數九又稱冬九九，是一種中國民間節氣。數九從每年陽曆12月下旬初冬至逢壬日開始。樑代宗懍《荊楚歲時記》中就寫道：“俗用冬至日數及九九八十一日，爲寒盡。”數九寒天，就是從冬至逢壬日算起，每九天算一“九”，一直數到“九九”八十一天，“九盡桃花開”，天氣就暖和了。實際上，是“九九又一九，耕牛遍地走”——整整90天，數九計日。
