茴香入藥可以更好的將茴香的營養成分發揮出來，與其他藥物配合使用可以達到最好的治療胃病的效果。這個藥方是比較出名的民間偏方，主治胃脘部、脘腹部脹痛者：主要表現爲胃脘部脹痛或脘腹脹痛，噯氣或矢氣(放屁)後略爲減輕，舌質淡紅，苔白或厚者。
材料：小茴香、枳殼各12克，臺烏藥10～12克，川厚朴8～12克，佛手8～10克，陳皮、甘草各8克。
做法：將上述材料加水煎成300毫升，每日分2次溫服。
小貼士：
1、根據病症適當調整藥方：
(1)舌苔黃厚者，加蒲公英15～18克，藿香8克(後下)，白蔻仁6～8克(後下)，砂仁6克(後下)。
(2)舌苔白而厚，舌質淡，且頻泛清涎者，加桂枝4～6克，乾薑3克。
2、服藥期間忌生冷之品，以及酒、糯米、紅薯、芋頭、黃豆等易產氣食物。
[茴香粉的功效與作用]
[茴香的功效與作用]
生吃茴香可以不破壞掉茴香本身的營養價值，具有良好的治胃病的效果。但未經處理的茴香味道較重，需要多加點調料進行調味，此品適合夏天食用。
材料：茴香菜300g，胡蘿蔔半根，蒜末、生抽、豉油各1湯匙，芝麻半匙，白糖-1小匙，味精，花椒油，油，鹽，辣椒粉。
做法：
1、茴香菜洗淨後，切段備用;切一些胡蘿蔔絲備用。
2、取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
3、鍋中倒適量油燒熱，油溫七、八成熱時，將熱油澆在辣椒碗中。
4、放入一匙的生抽，一匙的蒸魚豉油，放少量的鹽、白糖、味精和幾滴花椒油調味。
5、將切好的茴香菜和胡蘿蔔絲放涼拌大碗裏。把調好的味汁淋在其上拌勻後即可食用。
小貼士：茴香不焯水會偏苦澀一些，但焯水口感會老一些，看個人喜好決定要不要焯水哦。
何香豬肚湯是比較有名氣的治療胃病的食療方法，曾經上過湖南衛視的《百科全說》，治療胃病的效果還是不錯的哦。
材料：豬肚一個，小茴香籽(炒)30克，何首烏60克。
做法：
1、先把豬肚翻過來用細鹽搓洗乾淨，然後把何首烏用竹刀切小塊備用。
2、將何首烏和小茴香籽裝入豬肚，用粗線縫上豬肚避免裏面的食材漏出，和冷水一起放入砂鍋，水開後，中小火燉四五十分鐘，直到豬肚熟透。
小貼士：
1、建議大家分2-3天食用完，如不嫌棄首烏苦要吃首烏的話，至少要將首烏分天日吃,每天分2-3次。
2、何首烏雖然保肝, 但是如果有家族肝病史或有嚴重肝病史的不推薦食用何首烏，或者在醫生指導下使用。
3、何首烏不只是忌鐵器, 應該說忌諱大部分金屬器皿，原因是首烏含鞣酸, 與遊離鐵反應產生鞣酸鐵，遇到鋁則產生鞣酸鋁, 吃了會導致噁心嘔吐。因此處理首烏的時候記得切碎用竹刀,塑料刀等，加工全過程忌金屬器皿。
4、腹瀉的人不能食用哦。
5、食用本品的前後兩小時內忌食鱔魚，泥鰍，豬肉，豬血，蔥蒜，蘿蔔。
羊肉、肉桂都可以開胃，健脾養胃，與茴香一起烹製，治胃病效果更佳哦。此外，這道菜還可以溫經散寒，養血消症，很適合輔助治療子宮肌瘤哦。
材料：羊肉，茴香，肉桂，蔥，蒜，姜，花椒粉，精鹽，醬油，黃酒。
做法：
1、羊肉洗淨，切1.5釐米厚的片備用;大蔥洗淨，切菱形片備用;蒜切成片備用，姜切末備用。
2、羊肉放入碗內，加入蔥、姜、蒜、花椒粉、精鹽、醬油各適量，拌勻。
3、炒鍋倒油燒熱，將羊肉投入鍋內，淋上黃酒，放入茴香、肉桂爆炒。
4、待羊肉變色後加蓋，轉小火燜1分鐘，即可。
[解饞小菜茴香花生米]
茴香、鯽魚都是非常暖胃的食物，火鍋也是暖胃暖身的一種烹飪方法，這道菜的暖胃效果很不錯哦，適合冬天食用。
材料：小茴香30克，鯽魚4條，姜、蒜、蔥各5克，料酒20克，白湯2500克，味精，雞精，胡椒粉，鹽。
做法：
1、鯽魚去鰓，鱗和內臟，洗淨，先用鹽、料酒、姜、蔥碼味，10分鐘後入油鍋炸至金黃色撈起。
2、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。
3、炒鍋置火上，下油加熱，下姜蒜片、蔥，炒香，摻白湯，放鯽魚，味精，雞精，胡椒粉，料酒，茴香，燒沸，去盡浮沫，起鍋入盆，上臺即可。
材料：茴香，肉餡，蔥，姜，香粉，鹽，雞精，香油，生抽，餃子皮，水，色拉油。
做法：
1、茴香洗淨後先控水份，將蔥姜剁碎後放入肉餡裏。
2、在肉餡裏調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉，再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻。
3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡裏，用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻。
4、將肉餡包入餃子皮，坐鍋水，鍋開後下餃子即可。
小貼士：茴香餃子是北方最常見的關於茴香的一道菜，一般都會蘸醋以調和肉餡的膩味哦。
1、茴香不宜短期大量使用，每天應以10克爲上限。長期多食會造成上火、傷目等病症。
2、小茴香性燥熱，比較適合虛寒體質食用，以下體質的人不能食用，食用會導致上火、生瘡、傷目等：
(1)陰虛火旺者不能食用。
(2)《得配本草》：肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。
(3)《本草匯言》：倘胃、腎多火，得熱即嘔，得熱即痛，得熱即脹諸證，宜斟酌用也。
(4)《本草述》：若小腸、膀胱並胃腑之證患於熱者，投之反增其疾也。
