食材挑選

無花果既可以當果品吃，也可以做為一種中藥。無花果的營養價值高，無花果對人身體的作用也很多，常吃無花果可以對身體起到保健作用。無花果的作用無花果種含有多種營養素和對人體有益的各種酶。無花果中含有蘋果酸、檸檬酸......

臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝晒）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文裡並非同一......

大豆異黃酮的介紹異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。由於是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮的來源大豆異黃......

柚子的介紹柚子是芸香科植物柚的成熟果實，產於我國福建、江西、廣東、廣西等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具......

狗肉（口感細嫩，肉質緊密，飽滿。），在中國某些地區，又叫“香肉”或“地羊”。它在所有的家養動物中歷史最早，是從狼馴化而來的，狼馴化為狗，是人類歷史上的創舉。我國民間有“天上的飛禽，香不過鵪鶉；地上的走獸，香不過狗肉”之說。民......

生菜是葉用萵苣的俗稱，原產歐洲地中海沿岸，傳入我國的歷史較悠久。現在生菜逐漸進入尋常百姓的餐桌，受到消費者歡迎。生菜食療功效生菜是最合適生吃的蔬菜，尤其在做冷盤時更是少不了生菜。生菜含有豐富的營養成分，纖維和維......

麵包的介紹麵包，是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。麵包的分類1......

韭菜的功效有很多，常吃韭菜可以補充身體必須的很多營養。但是韭菜比較辛辣，很多孕婦擔心吃韭菜對胎兒不好。那麼，孕婦到底能吃韭菜嗎？韭菜都有哪些營養？讓小編為大家簡單介紹下吧。韭菜的營養價值韭菜的營養價值非常高，並且......

菠蘿是一種非常受歡迎的熱帶水果，下面詳細介紹菠蘿的營養價值、菠蘿吃多了會怎樣、菠蘿糖尿病人能吃嗎、孕婦可以吃菠蘿嗎、菠蘿坐月子能吃嗎、寶寶多大可以吃菠蘿、菠蘿的做法大全等菠蘿的相關知識。菠蘿的營養價值菠......

黃豆是我們平時生活中常見的一種食材，我們常吃的豆腐、黃豆芽、豆漿、豆腐腦等都是採用黃豆製成的。黃豆營養十分豐富，素有“豆中之王”的美稱。黃豆的做法也多種多樣，無論哪種做法都十分可口。黃豆的營養價值黃豆中的蛋......

薏米簡介薏仁(拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed)又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六穀子。是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等......

腰果的果實為腎形，是世界四大幹果之一。它的主要生產國是巴西、印度，我國於50多年前引進種植。腰果的營養價值腰果是最愛人們喜愛的乾果之一，它與核桃、扁桃和榛子並稱為世界“四大堅果”。腰果營養豐富，果實成熟時香飄四......

紅蘿蔔的介紹紅蘿蔔是蘿蔔的一種，為“十字花科蘿蔔屬”，又名“大紅蘿蔔”、“東北紅蘿蔔”，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了......

蛋白質粉的介紹蛋白質粉，一般是採用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構成的粉劑微溶於水，不溶於乙醇、乙醚及氯仿。蛋白質粉的營養價值蛋白質的基本組成單位是氨基酸，與人體有關的氨基酸有......

菜花的功效與作用菜花屬十字花科，是甘藍的變種，花莖可食，原產地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。菜花的營養比一般......

黃花菜的營養價值及功效黃花菜又名金針菜、忘憂草，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質。幹黃花菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量......

三文魚學名鮭魚，也叫撒蒙魚或薩門魚。它主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區，是西餐較常用的魚類原料之一。三文魚肉質緊密鮮美，營養豐富，肉色為粉紅色並具有彈性，產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域......

松子是松樹的種子，又稱海松子。松子營養價值極高，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子還能滋潤面板，延年益壽，具有很高的食療價值。松子的營養價值松子具有特殊的香、鬆、酥的口味，作為一種高檔休閒食品深受消費者的歡迎......

中醫認為，驢肉味甘，性涼，無毒，有解心煩、止風狂之功效；現代醫學研究認為，驢肉是高蛋白、低脂肪的營養食品，它含有動物膠等營養成分，能夠很好地調養機體。驢肉的營養非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質，同時食用能引發心痛。驢......

什麼是牡蠣牡蠣，屬牡蠣科(Ostreidae真牡蠣)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蠣)，雙殼類軟體動物，分佈於溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤屬(Spondylus)與不等蛤屬(Anomia)動物有時亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。牡蠣,別名：蠣蛤、......

相信不少人都品嚐過燕窩的味道，對於燕窩是如何而來的相信很多人是不知道的。燕窩，顧名思義非常的像燕子的巢穴，正是是燕類的絨羽與唾液等混合凝結而成的，有極高的營養價值。燕窩主要產自東南亞的一些國家以及我國的南海諸......

胡蘿蔔營養非常豐富，但是吃胡蘿蔔是有講究的，要吃的好才能更有營養。胡蘿蔔不僅營養豐富，還可以幫助愛美女性朋友們減肥哦，快來一起看看胡蘿蔔相關事項吧。胡蘿蔔怎樣吃最有營養想要胡蘿蔔吃的最有營養，在挑選胡蘿蔔時就要......

冬瓜的營養價值及功效冬瓜中含有的化學成分比較高，能夠增強人體生理活性。冬瓜中的丙醇二酸能夠防止體內多餘的脂肪堆積，幫助消耗脂肪，並且對防止高血壓和動脈硬化有不錯療效。冬瓜中的葫蘆巴鹼可以增強人體新陳代謝水平......

甲魚是卵生爬行動物，水陸兩棲生活。甲魚肉味鮮美、營養豐富，它不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結之功效。甲魚的營養價值甲魚營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵......

蜂王漿的介紹蜂王漿(royaljelly)，又名蜂皇漿、蜂乳，蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物，營養比蜂蜜高得多。蜂王漿為淡黃色或淡橙黃色的黏稠狀液體，味甜並有香氣，其藥用價值......