主料
山藥300g 雞腿6只 幹香菇8朵 枸杞1小碟 紅棗2顆 薑片5小片 輔料 鹽適量 米酒5匙 製作
步驟 1.將山藥削皮洗淨切成適當
大小,幹香菇泡軟,薑切片,紅棗及枸杞洗淨瀝乾;煮一鍋滾水,加入少許的米酒及鹽,把雞腿汆燙3分鐘後盛起備用。
2.把雞腿、香菇、紅棗、薑片及5匙的米酒放入內鍋,以電鍋來燉煮,外鍋放6米杯量的水。
3.因為山藥很容易煮熟,所以待電鍋燉煮約1個小時後再把山藥放入。
4.等電鍋開關跳起後,把枸杞放入鍋內,以鹽調味,再放1米杯量的水再燉煮,電鍋開關跳起後,鮮甜順口的山藥香菇雞湯就完成了哦! 小貼士 山藥的黏液含有植物鹼,接觸面板時會有刺癢感,所以削山藥時記得要帶手套哦!