主料 低筋麵粉100g 蛋黃一顆 黑糖10g 奶油35g 製作
步驟 1.奶油放室溫中融化,請勿隔水加熱,加入黑糖後,用打蛋器拌勻。
2.接著,將蛋黃分兩次拌入,輕輕攪拌均勻。
3.將低筋麵粉過篩後分成三次倒入,改用刮刀或是用手拌勻。
4.麵糰倒入乾淨塑膠袋中,用擀麵棍擀平,厚度約0.4~0.5公分。
5.用模型壓出喜歡的
圖案,也可以用刀子直接切片。
6.烤盤鋪上烘焙紙,放上待烤的餅乾片。
7.用小烤箱烘烤,上下火全開,烤約13分鐘,如果用大烤箱的
朋友,請用150度烘烤,時間請自行掌控,烤至上色即可。