不用揉麵，也能做出鬆軟的麵食！小寶寶鍛鍊咀嚼全靠它

奶香卡通發糕

參考月齡：9個月以上

Tips：輔食小貼士

鬆鬆軟軟的麵食，對寶寶咀嚼能力的發展有著至關重要的作用（一臉認真）。剛進入半固體輔食階段（大概9個月左右大時）的寶寶，常吃麵食能更快、更好地適應半固體。要是寶寶1歲多了還不愛咀嚼，我們也可以多用麵食來提升寶寶對咀嚼的好感，效果非常好。另外，麵食相對易消化，營養也更容易吸收，所以寶媽們抓緊學起來吧。

● 發糕的口感非常鬆軟，寶寶適應泥狀輔食後就可以嘗試添加了。剛開始吃的時候我們可以撕成小小塊餵食，等寶寶小手有力氣了，可以讓寶寶自己抓著吃。

● 一餐吃不完也不用擔心，我們可以放冰箱冷凍儲存，分裝成一餐量的小包裝冷凍，三天內吃完就可以啦。

發糕的花樣很多，一樣的方法用不同食材打成糊後和（huò）面，可以做很多很多的種類。比如用胡蘿蔔、綠色蔬菜、玉米汁（需要過篩）等，像大人比較喜歡吃的有紅糖發糕、棗泥發糕、蔓越莓發糕。

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食材準備

酵母1克

紫薯70克

配方奶50毫升

中筋麵粉80克

（1歲以上可以稍微加點糖）

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製作步驟

step1. 紫薯去皮切塊蒸至軟爛，冷卻後放入料理機中，加入配方奶攪拌均勻。

PS：配方奶可以用水或鮮奶代替，2歲以上可以用牛奶代替

step2. 紫薯泥取重120克。

step3. 80克中筋麵粉中先加入1克酵母粉，再倒入冷卻後的紫薯泥，攪拌均勻至粘稠不易滑落的狀態。取一個模具或容器，內壁刷上薄薄的食用油。再倒入拌勻後的紫薯麵糊，倒至五分滿就可以了。

step4. 取一個蒸鍋，裡面加入50℃的溫水。

step5. 裝有紫薯麵糊的容器放在溫水的蒸屜上，蓋上蓋子

step6. 發酵至兩倍大左右就可以了。發酵的過程大約40分鐘左右，但如果提前發酵至兩倍大了也可以提早結束。

step7. 大火蒸20分鐘左右。

PS：如果做的比較多，時間需要適當延長一點。

step8. 蒸好後可別著急出鍋哦，要關火再燜5分鐘才可以，這樣做出來的發糕就不會遇冷馬上回縮了。

step9. 燜好後取出，稍稍冷卻。

step10. 倒扣脫模就可以給寶寶吃啦。

step11. 這款發糕對寶寶的咀嚼能力要求不高，還可以幫助寶寶對固體食物的適應。撕開一個大家看下，超級鬆軟有木有。

step12. 大寶寶們也會非常愛吃，早上可以當早餐，下午可以當加餐。一次吃不完可以放冰箱冷凍儲存，但最好要分裝成一次就可以吃完的包裝裡，平時忙的時候還能當正餐給寶寶新增。

1-現在的氣溫還不是很高，所以要用溫水隔層發酵的方法，媽媽們要掌握下（參考步驟4~6）。另外，酵母粉最好是用小包裝的，一包大約5克，做兩次就基本用完了，也不用擔心酵母因為久置不用而失去活性。

2-發糕蒸好後還要記得關火燜5分鐘哦，這一步特別特別的關鍵哦。

2-發糕的花樣很多，一樣的方法用不同食材打成糊後和麵，可以做很多很多的顏色。比如用胡蘿蔔、綠色蔬菜、玉米汁（需要過篩）等，像大人比較喜歡吃的有紅糖發糕、棗泥發糕、蔓越莓發糕。