懷孕期間適量吃一些芥菜頭是沒有影響的。
芥菜頭中含有硫代葡萄糖甙,經水解後能產生揮發性芥子油,能夠幫助促進腸道吸收,增進食慾,非常適合孕期食慾不佳的孕媽們食用。
而且芥菜頭中含有非常豐富的膳食纖維,孕期食用可以幫助預防孕期便祕。此外芥菜頭中含有多種維生素,對於胎兒的發育也是大有益處。
不過如果是醃製的芥菜頭孕媽儘量還是少吃,醃製食品中的亞硝酸鹽含量比較大,有可能會影響寶寶的發育。
適合孕婦的芥菜頭的做法芥菜頭炒蝦米
材料:芥菜頭500g、油適量、鹽適量、醬油適量、蝦皮1把
1、把芥菜頭去皮洗淨切薄片,大蒜切碎.;
2、熱油鍋下大蒜爆香,接着把芥菜頭倒下去炒會;
3、再加入蝦皮、加適量鹽調味,加少許醬油上色翻炒均勻即可出鍋。
芥菜頭瘦肉湯
材料:芥菜頭300g、豬瘦肉90g、油適量、鹽適量、姜適量、葱適量
1、菜頭去皮切片,姜切絲、瘦肉切片;
2、兑入適量的水燒開放入菜頭;
3、再次煮開5-6分鐘放入瘦肉,瘦肉熟了放鹽融化即可。