黃豆芽富含蛋白質與維生素,是一種營養豐富的可口蔬菜,非常適合孩子食用。黃豆芽怎麼做好吃又營養呢?以下是黃豆芽的幾種做法,家長們來看看吧!
黃豆芽怎麼做好吃:黃豆芽炒胡蘿蔔
材料:胡蘿蔔80g、黃豆芽300g、油適量、鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量。
做法:
1、黃豆芽去根部洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。
2、胡蘿蔔洗乾淨切成絲入油鍋過油。
3、起油鍋,葱姜入鍋煸香。
4、黃豆芽入鍋炒。
5、加鹽、味精炒。
6、炒至黃豆芽有些塌,胡蘿蔔入鍋炒。
7、炒均勻即可出鍋裝盤。
黃豆芽怎麼做好吃:豆芽炒肉絲
材料:黃豆芽、肉絲。
做法:
1、將黃豆芽摘去根,洗乾淨,控去水分。肉絲用醬油,料酒,鹽醃製15分鐘這樣。
2、鍋內放油燒熱,下入薑絲爆香一下,倒入肉絲煸炒,待肉絲微卷,即可盛出待用。
3、炒鍋重新洗下,放油燒熱,隨即把黃豆芽倒入,加適量的鹽大火翻炒幾下。
4、待豆芽炒至半熟時,將肉絲倒入炒到豆芽熟了,可加點葱花,即可出鍋。
黃豆芽怎麼做好吃:黃豆芽炒薄肉片
材料:梅花薄肉片150公克、黃豆芽300公克、薑末5公克、蒜末5公克、葱2支、醬油30㏄、米酒30㏄、糖6公克、陳年豆瓣醬10公克、香油少許、醬油5㏄、糖少許。
做法:
1、黃豆芽放入沸水中加入少許的鹽、薑片(份量外)略為汆燙去除豆澀後,撈起瀝乾備用。
2、梅花薄肉片切成5cm長段,以醃料略為醃拌;紅辣椒切末;葱切段,備用。
3、熱鍋,倒入適量沙拉油,放入作法2的梅花薄肉片炒至變色,撈起備用。
4、另熱一鍋,倒入適量沙拉油,放入薑末、蒜末與作法2的紅辣椒末炒香,再加入葱段與作法1的黃豆芽拌炒均勻。
5、於作法4的鍋中加入作法3的五花薄肉片及調味料拌炒入味,起鍋前淋上香油即可。
黃豆芽怎麼做好吃:番茄黃豆芽排骨湯
材料:排骨半斤、牛番茄2顆、黃豆芽1飯碗量、薑片3片、米酒1小匙、鹽適量。
做法:
1、排骨川燙去除血水後瀝乾。
2、水量能夠覆蓋過食材(排骨,蕃茄,薑片)即可,煮滾後轉小火蓋鍋蓋續燜煮30分鐘。
3、加入黃豆芽蓋鍋蓋悶5分鐘,若喜歡黃豆芽軟一點可燜煮久一些,最後淋米酒及鹽調味即可。
黃豆芽怎麼做好吃:家常涼拌黃豆芽
材料:黃豆芽、菠菜、植物油、鹽、大蒜、白芝麻、醋、味極鮮。
做法:
1、把黃豆芽洗淨,用開水焯一下撈起,用涼水過一下,撈起瀝乾水分。
2、把菠菜洗淨用開水焯,變色撈起過涼水,撈起瀝乾水分。
3、大蒜搗成泥,用大蒜泥和鹽、醋、味極鮮、白糖加在一起拌均勻。
4、把菠菜、黃豆芽一起放在盆裏,加步驟3調好的味汁拌均勻。
5、將白芝麻裝在碗裏。
6、熱鍋涼油,待油熱6成時,把熱油澆上步驟5的碗裏拌均勻。
7、再把步驟6拌好的辣椒油澆在黃豆芽上,拌均勻即可。
黃豆芽怎麼做好吃:黃豆芽炒粉條
材料:黃豆芽250g、粉條150g、裏脊肉150g、韭菜100g、生粉1小勺、鹽1小勺、生抽一小勺。
做法:
1、豆芽摘洗乾淨,裏脊肉切絲用1/4小勺鹽,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌勻醃製10分鐘。
2、粉條煮熟,撈出瀝乾水。
3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出。
4、鍋內再次燒熱油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均勻。
5、下粉條,加半杯水,剩餘的調料全部倒入炒勻。
6、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠,出鍋前撒入肉絲,韭菜段炒10秒立即關火。