材料:烏雞、瘦肉、黨蔘、北芪、生薑、淮山。
做法:烏雞和瘦肉淖水,所有材料放入鍋內,加足水,隔水燉2小時,加鹽即可。
孕婦吃烏雞燉什麼好:烏雞紅棗湯材料:烏雞、紅棗、胡蘿蔔、枸杞、蔥、姜、鹽、料酒。
做法:
1、先將枸杞和紅棗洗淨用清水浸泡。
2、胡蘿蔔切塊、蔥切段、薑切片。
3、烏雞剁塊、鍋內放水,烏雞涼水下鍋。
4、大火燒開,焯出血沫,撈出烏雞用水洗淨待用。
5、換砂鍋,鍋內放水,放入蔥、姜,放入烏雞和紅棗。
6、大火燒開,加入料酒,可以去異味,關小火蓋上蓋燜煮50分鐘。
7、放入胡蘿蔔塊,煮20分鐘。
8、最後放入枸杞,加少許鹽調味。
9、關小火燜5分鐘,即可出鍋。
孕婦吃烏雞燉什麼好:花旗參燉烏雞湯
材料:烏雞半隻、花旗參10克、紅棗4粒、生薑4片。
做法:
1、烏雞清洗乾淨,斬成大件;生薑切片;紅棗去核;花旗參片沖洗乾淨;把烏雞放進鍋裡,用燉盅量出所需水量,因為是隔水燉,湯是不會幹水的,所以,你需要幾碗湯就放幾碗水的量,我因為用的是兩個小燉盅,所以就放兩燉盅的水;不用蓋鍋蓋,大火煮至水開即可關火;撇乾淨浮沫。
2、把花旗參、紅棗、薑片分成兩份,分別放進兩個燉盅裡;把撇乾淨浮沫的烏雞和水分別裝進兩個燉盅;取一平底的大鍋,放進兩個燉盅,加入齊燉盅1/3處的水;大火煮至水開後,轉中火燉3個小時,中間要看火,因為鍋裡的水會幹的,要加水兩到三次。
3、燉好後,開啟燉盅的蓋子,先撇走上面的浮油;放少量鹽調味,燉湯味道很鮮,不要放太鹹。
孕婦吃烏雞燉什麼好:花膠燉烏雞
材料:烏雞半隻、魚膠、紅棗、枸杞、鹽少許。
做法:
1、將烏雞洗淨,焯掉血水,放入燉鍋中。
2、將魚膠、紅棗、枸杞一同放入。
3、天際隔水燉,慢燉5個小時,燉好就出鍋。
孕婦吃烏雞燉什麼好:清燉烏雞湯
材料:烏雞1只、蔥2棵、生薑1小塊、料酒、鹽。
做法:
1、烏雞洗淨,薑切片,蔥切斷兒。
2、把烏雞放沸水中焯水,除去血水。
3、把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2小時,加入精鹽即可。
孕婦吃烏雞燉什麼好:山藥燉烏雞湯
材料:烏雞半隻約450g、山藥塊150g、整個鮮香菇50g、蔥薑蒜60g、紅棗30g、枸杞1g、鮮湯料包。
做法:
1、枸杞提前泡軟待用,將烏雞過沸水,血水沸盡,撈出沖洗乾淨。
2、鍋中放入2000g水,將蔥姜、50g黃酒(約三湯匙)、紅棗和烏雞倒入水中,大火煮開後改小火煮90分鐘。
3、將山藥、香菇、枸杞放入鍋中,煲至烏雞酥爛,根據個人口味加入鮮湯料包,煮1分鐘出鍋。
孕婦吃烏雞燉什麼好:魚翅燉烏雞湯
材料:魚翅(散翅)250克、烏雞1只、金華火腿2片、枸杞子15克、紅棗6粒、姜2片、水8碗。
做法:
1、魚翅提前一天用溫水浸泡,其間換3次水,至魚翅吸飽水變軟。
2、宰好的烏雞洗淨斬塊,汆水撈起衝淨。
3、紅棗洗淨拍扁去核;枸杞子洗淨。
4、煮沸清水倒入大燉盅,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉小火燉兩至三個小時。因有火腿,先試味再下鹽,即可享用。
孕婦吃烏雞燉什麼好:黃豆燉烏雞湯
材料:烏骨雞600克、黃豆30克、大蔥10克、姜5克、鹽3克、料酒10克。
做法:
1、將烏雞宰殺去毛、爪、內臟,洗淨,入沸水中焯一下撈出。
2、黃豆泡發。生薑洗淨,去皮切片。蔥洗淨切段。
3、將烏雞與黃豆、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒,同放入蒸碗內,隔水燉1-2小時即成。
孕婦吃烏雞燉什麼好:椰子燉烏雞湯
材料:500g烏雞、1個椰子、100g瘦肉、適量鹽。
做法:
1、將烏雞洗淨切塊。
2、鍋里加水,將烏雞和豬肉焯水。
3、焯好的烏雞、瘦肉待用。
4、將椰子去殼。
5、去殼的椰肉切大塊。
6、將焯好的雞、瘦肉、椰子、銀耳一起入鍋加水燒開,文火燉1小時。