冬瓜薏米瘦肉湯的做法準備食材:冬瓜
薏米
瘦肉
陳皮
姜
鹽
1. 薏米用清水浸4小時
2. 冬瓜連皮和籽洗淨後切大塊
3. 瘦肉洗淨後切塊焯水
4. 陳皮用清水浸軟後去瓤剪成絲
5. 將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中,加入1升水煲2小時
6. 加入適量鹽調味即可
烹飪小竅門:薏米裝進塑料袋中放進冰箱冷凍室冷凍一個星期,再煮很容易爛的。
好的陳皮表面乾燥清脆,用手一折容易折斷,表面非常的乾燥沒有任何水分,如果顏色過於黃或者過於鮮豔一般這樣的陳皮
不是好的。
營養小貼士:薏米因含有多種
維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用;薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體面板光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制
體內的糖類轉化為脂肪,防止體內脂肪堆積,還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。