哈密瓜百合瘦肉湯的做法準備食材:哈密瓜半個
瘦肉250克
百合25克
陳皮2克
鹽適量
1. 哈密瓜洗淨,削皮去核,切塊
2. 瘦肉洗淨,切大塊,汆水撈起
3. 陳皮用清水泡軟,颳去白瓤,百合洗淨
4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮沸,轉小火煲兩個小時,下鹽調味即可食用
烹飪小竅門:許多人在吃完哈密瓜後會把皮扔掉,事實上哈密瓜硬皮和瓜肉之間的
部分含有豐富的維生素、纖維素,對健康也是極為有益的。
哈密瓜瓜皮切成小絲,加蜂蜜,用涼水沖泡,可起到減肥降脂的功效。
哈密瓜皮可以炒著吃為宜,可清炒,也可與各種肉絲同炒,加點紅辣椒,就更是色香味俱佳了。
營養小貼士:哈密瓜味甘、性寒;具有療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效;適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便祕患者,有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用。
百合含多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在
體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。