材料:小油菜4棵,蟹味菇100克,胡蘿蔔半根,青椒、姜、植物油、鹽適量
做法:
1. 油菜洗淨,胡蘿蔔清洗去皮切絲,蟹味菇洗淨,薑切片,青椒切圈
2. 熱鍋注油,油温熱後加入姜、青椒煸出香味
3. 放入蟹味菇、胡蘿蔔絲翻炒
4. 先放入菜芯翻炒幾下,再放入葉片翻炒至菜葉變軟
5. 撒鹽翻炒均勻即好
西紅柿白菜炒豆腐材料:北豆腐,西紅柿,大白菜,植物油,生抽,鹽
做法:
1. 西紅柿切塊,白菜切長條,豆腐切方塊
2. 鍋中放油,中小火,放入豆腐煎
3. 一面煎金黃後翻面,把另一面也煎至金黃
4. 兩面都煎好後,放入西紅柿炒
5. 燒到西紅柿有一點出湯,放入白菜,撒鹽,炒勻後蓋上鍋蓋中火燜3分鐘
6. 白菜變軟後,加入生抽,大火30秒後可以出鍋
玉米麪菠菜菜團材料:菠菜500g,普通麪粉165g,玉米麪粉165g,食用鹼3g
做法:
1. 菠菜清洗乾淨,控一下水分剁碎
2. 剁好的菠菜放在盆裏,加入食用鹼攪拌均勻
3. 加入普通麪粉和玉米麪粉混合均勻
4. 用手來回搓一下,直到麪粉和菠菜完全融合
5. 捏好的菜團放在篦子上,蒸鍋內放水燒開,再放入有菜團的篦子再次燒開,轉中火蒸20分鐘關火
6. 蒸好的菜團取出,根據自己的口味調個蘸汁就可以開吃啦!
胡蘿蔔炒蓮藕材料:胡蘿蔔一根,蓮藕半根,白醋、鹽、蔬果調味粉適量
做法:
1. 冬瓜洗淨後去皮切片,香菇去蒂改刀切小塊,姜切薑絲
2. 熱鍋冷油,煸香薑絲,倒入香菇炒勻後,加素蠔油10g,倒水100g
3. 加鹽3g、白胡椒粉2g調味,放入冬瓜片翻炒均勻
4. 調入水澱粉10g炒勻即可
香菇炒冬瓜
材料:冬瓜300g,香菇50g,姜3g,植物油、素蠔油、鹽、白胡椒粉、水澱粉適量
做法:
1. 冬瓜洗淨後去皮切片,香菇去蒂改刀切小塊,姜切薑絲
2. 熱鍋冷油,煸香薑絲,倒入香菇炒勻後,加素蠔油10g,倒水100g
3. 加鹽3g、白胡椒粉2g調味,放入冬瓜片翻炒均勻,調入水澱粉10g炒勻即可
麻醬拌堅果菠菜材料:菠菜250克,胡蘿蔔100g,核桃4個,鹽2g,生抽5g,醋5g,香油2g,芝麻醬10g
做法:
1. 擱鍋加水,水開後放一小勺鹽
2. 放入核桃仁,煮8分鐘撈出備用
3. 撈出核桃後,下入胡蘿蔔絲
4. 接着下入菠菜焯水撈出備用
5. 菠菜攥去水分,和核桃仁一起放入盤中
6. 用醋5g,生抽5g,鹽2g,香油2g調汁,澆到菜上拌勻
7. 芝麻醬澆到拌好的菜上就完成了