材料:200克蝦仁、100克牛蒡、50克黃甜椒、50克青椒、3克生粉、醬油和水。
做法:
1.蝦仁洗淨瀝乾,撒上生粉,放入熱水中燙一下,撈起。
2.牛蒡洗淨去皮切塊;黃甜椒和青椒洗淨切片。
3.起油鍋,加入所有材料一起炒勻即可。
山楂汁拌黃瓜材料:嫩黃瓜5條,山楂30克,白糖50克。
做法:
1.先將黃瓜去皮心及兩頭,洗淨切成條狀。
2.山楂洗淨,入鍋中加水200毫升,煮約15分鐘,取汁液100毫升。
3.黃瓜條入鍋中加水煮熟,撈出。
4.山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,投入已控幹水的黃瓜條拌勻即可。
豆腐白果栗子湯材料:豆腐2塊、白果38克、栗子肉225克、冬菇(浸軟)6朵、瘦肉150克、姜2片、鹽適量。
做法:
1.白果去殼,放入滾水浸片刻,取出,去衣和去心。
2.栗子肉放入滾水內浸片刻,取出去衣,瘦肉洗乾淨,汆燙後再衝洗乾淨。
3.煲滾適量水,下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、薑片,煲滾後改慢火煲2小時,下鹽調味即成。
皮蛋拌豆腐材料:盒裝豆腐1盒,皮蛋2個,柴魚末(或肉鬆),葱花各少許。調味料:醬油,1大匙,香醋3大匙,香油1大匙,糖1/2小匙。
做法:
1.豆腐加水煮開,取出以冷開水泡涼後瀝乾水分,切成厚片排入盤內。
2.皮蛋剝殼後,用棉線或刀劃開成小瓣狀放在豆腐旁。
3.放上柴魚末,葱花,將調味料調勻,淋在上面拌勻即可。
南瓜板栗粥
材料:南瓜、板栗、大米。
做法:
1.大米提前浸泡一個小時,南瓜切小塊,板栗洗淨備用。
2.鍋中水滾開後放入大米,南瓜和板栗,朝同一方向攪勻。
3.大火煮開後轉小火30分鐘左右就可以了。
梨子粥材料:糯米適量、花生、紅棗、梨子。
做法:
1.將梨子切成小片,紅棗去掉核。
2.將糯米、花生、紅棗和清水熬成粥,然後等到粥開了後放入梨子再煮兩分鐘,然後加入適量的冰糖調味。