一年之計在於春,萬物生長,是時候給娃的餐桌換換口味了。週末的上午,伴着這首輕快的歌曲,給孩子做個美味吧!
我是西餐大廚菠菜煎餅材料:
菠菜200克、低筋麪粉150克、雞蛋1個、色拉油、食鹽、雞精、香油。
做法:
1.菠菜放入有鹽的開水中焯一下,切斷,放入果汁機中加適量水榨汁。
2.榨好的汁中打入一粒雞蛋,加入適量的麪粉,清水,鹽,雞精,香油和色拉油攪拌均勻(調到自己滿意的顏色為準),稀麪糊調到以勺子舀起能快速落下比較好。
3.電餅鐺開下盤,不放油,舀上面糊,薄薄一層即可,看凝固表面變色,翻面稍微煎下就可以了。
小貼士:
喜歡吃菠菜卷卻擔心自己不會做?現在會了吧,其實超簡單!菠菜煎餅裏可以捲上孩子愛吃的輔料,或者卷一點果醬,都是健康營養的最佳選擇呢。
最健康的“春捲”豆皮香椿卷材料:
香椿200克、豆腐皮2張、香菜少許、食鹽適量。
做法:
1. 香椿用水沖洗一下,放開水中焯一下,變色即可撈出。
2. 椿從鍋中撈出,瀝乾水分,灑適量鹽進行醃製。
3. 豆皮和香菜分別放開水中焯一下,增加香菜的韌性。
4. 豆皮切成4釐米寬,10釐米長的小片,取一片鋪在菜板上。
5. 取香椿嫩芽放在一端,把香椿裹進去,從一端捲到另一端。
6. 用香菜把豆卷繫上,防止散開,依次把所有的豆皮卷都做好,碼在碟子內。
7. 為了美觀也可以切一些胡蘿蔔花作為點綴。
小貼士:
香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後,香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富,且具有極高的藥用價值。把春天吃進胃裏吧!
和日本鯛魚燒媲美的蒸魚糕材料:
草魚肉一段、雞蛋清1個。葱2根、姜1片、鹽1茶匙。
做法:
1.用刀將草魚肉刮下來,再用刀側面按壓成細膩的魚蓉。
2.葱薑末加1湯匙温水浸泡一會兒製成葱姜水,加入魚蓉中拌勻。再加入一個雞蛋清和少許鹽。用筷子順一個方向攪打至魚肉上勁。
3.模具內側抹少許油,將魚蓉填入模具內。
4.蒸鍋內水燒開後放入魚泥,蒸8分鐘後關火即可。
小貼士:
魚含動物蛋白和鈣、磷及各種維生素唷~
寶貝需要最全面的營養核桃杏仁炒菠菜材料:
菠菜、核桃、杏仁、芝麻油、鹽、蒜、生抽。
做法:
1.核桃和杏仁放微波爐高火烤兩分鐘。
2.菠菜摘好洗淨。
3.坐鍋燒水,水開後把菠菜下鍋焯熟撈出。
4.菠菜放在大碗裏,加入核桃和杏仁,再加入蒜末。
5.坐鍋燒油,油差不多九分熱的時候淋在蒜末上。
6.加入鹽和半勺生抽,再淋入適量芝麻油拌勻即可食用。
小貼士:
這道菜雖然營養,但不適合3歲,以免造成卡喉。3歲以下的可以吃粉末狀的堅果。
把可愛作為畢生的追求酸奶水果沙拉材料:
火龍果、蘋果、香蕉、西瓜、味全優酪乳(黃桃口味)
做法:
1.將火龍果、蘋果、香蕉、西瓜去皮後切成大小一致的小粒。
2.將切好的蘋果放入淡鹽水中浸泡,可以防止氧化變黑。
3.把火龍果、蘋果、香蕉、西瓜粒放入碗裏,在上面淋上兒童優酪乳即可。
小貼士:
水果的品種可按孩子的喜好進行選擇,但一次也不能吃太多哦,以免引起消化不良!
我們小時候的好味道菠菜雞蛋烙材料:
菠菜、雞蛋、玉米澱粉、食鹽、醋、生抽、香油、水、白胡椒粉、植物油。
做法:
1. 將菠菜洗淨,放入加過鹽的沸水中汆湯1分鐘撈出。
2. 菠菜放涼手,用雙手擠壓出水分,然後切碎。
3. 玉米澱粉用少量水化開。
4. 雞蛋打散後,將玉米澱粉加入其中。
5. 然後將菠菜也倒進去,攪拌均勻。
6. 加入鹽、白胡椒粉。
7. 倒入合適的容器中,容器要用植物油塗抹四壁。
8. 放入蒸鍋中,上汽後繼續蒸15分鐘。
9. 取出放涼,吃時以香醋、生抽、香油調成的汁拌食。
小貼士:
嫌棄外面賣的雞蛋餅不衞生?自己做吧!