三文魚作爲一種低等非哺乳類生物，不具有將病毒傳染給人類的能力。
目前研究暫未發現新冠病毒可通過三文魚引起傳染，但在儲藏、運輸、銷售等過程中，可能因周圍環境存在被病毒污染的風險。
具體來講，儲藏、運輸、銷售等過程中主要分爲以下幾種情況：
儲藏條件：如果溫度不夠低，可能會污染病毒或細菌。
運輸條件：運輸過程中包裝條件太差，運輸時間過長，溫度過高等都會有感染的風險。
運輸過程中：若是在高風險地區停留過久或者無意開箱等情況未得到及時處理時，也會增加污染風險。
銷售條件：在銷售過程中，周圍環境較爲複雜，處理三文魚肉的刀、案板等衛生條件不過關，也有可能被病毒污染。
三文魚吃是可以吃，但這些更重要的事千萬別忽略。
1、首先，認準正規渠道的三文魚，從源頭排除危險。
2、其次，買回三文魚後在-30℃的溫度下冷凍24小時以上，可降低風險。
3、最後，烹飪時採用高溫，一定要食用全熟的。
低溫和高溫會排除大部分病菌和寄生蟲，這些方式可能會降低三文魚的營養和口感，但爲了我們的身體健康，食品安全是首要條件。
