立秋剛過，天氣立馬變得涼涼的。忽熱忽涼的天氣，應該如何飲食才能健康度過夏秋交替的季節呢?小編推薦幾款食譜，讓你健胃又健脾喔。
逢立秋，不喝冷水，不生病。
吃餃子、燉肉，搶秋膘。
味道偏酸的茄子可以開胃，芋頭可以健脾益氣，緩解食慾不振。
“秋後一伏熱死人”。昨日立秋，廣州地區氣温仍然偏高，暑氣難消，在白雲區京溪家庭綜合服務中心門口，剛下完課的老年街坊們聚在一起，七嘴八舌分享彼此的私家菜譜，談如何養生過立秋。
來自四川的李女士説，在老家有“逢立秋，不喝冷水不生病”一説。因為秋涼，喝冷水易鬧肚子，長輩們一直告誡。李女士推薦，立秋時節早上適合喝些玉米麪、紅薯粥，因為夏末秋初脾胃容易受影響，早上喝碗粥料理脾胃最好。
來自遼寧的沈大姐回憶，以前在老家鞍山，家家户户在立秋當日會吃餃子、燉肉“搶秋膘”，據説在涼爽的秋天來到時，把夏天掉的脂肪“補起來”，可用來抵抗未來的寒冬。她説來到廣州後就不太重視這一習俗了。
老廣李女士則向大家推薦自己的一道心水菜———蒸茄子，“做法很簡單”，將茄子洗淨去蒂。切成條狀，裝盤隔水蒸，蒸15到20分鐘，加點蒜泥、葱油、鹽、醋等來調味即可。南方的熱氣退去時間比較晚，天氣依然炎熱，很多老人孩子食慾不振。味道偏酸的茄子可以開胃，芋頭可以健脾益氣，緩解食慾不振，適合在立秋時節吃。她説，一會兒去菜市場買幾條茄子，晚上做一道蒸茄子給家人吃。
