芋頭可以和雞蛋一起吃。
芋頭是營養價值豐富的食物,它含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。芋頭的主要成分是蛋白質、澱粉、礦物質、維生素以及粘液性蛋白,而雞蛋則是含豐富的蛋白石和鈣質,這些成分之間不存在化學反應現象,完全可以一起吃。
但是注意芋頭和雞蛋不能一起大量食用,因為雞蛋是高蛋白食物,芋頭是高澱粉食物,還含有較高的植物蛋白,澱粉和蛋白質,這些物質在胃腸內分解代謝時會產生氣體,要是過量食用的話,會出現腹脹、便祕、打嗝以及屁多等消化不良之症。
芋頭和雞蛋怎麼做好吃1、芋頭雞蛋羹
材料:
雞蛋2個、芋頭1個、牛奶50ml、澱粉適量
做法:
1、準備好基本材料,把雞蛋打散,打到上面出現一層泡泡。
2、一個雞蛋大的芋頭洗淨削皮,切成小丁,跟雞蛋液混合,然後加入牛奶。
3、再加入清水,放入一勺澱粉,白糖適量,就可以上鍋蒸了,大概蒸十五分鐘左右就可以了。
2、芋頭雞蛋餅
材料:
芋頭300g、雞蛋2個、油適量、鹽適量
做法:
1、切好的芋頭絲,麪粉,雞蛋。
2、麪粉和雞蛋打均勻,加入適量的涼開水,或者牛奶也可以的。
3、加入芋頭絲,平底鍋適量的油,放下磨具倒入版好的糊。
4、煎到兩面金黃即可。
芋頭與雞蛋一起吃有什麼好處
芋頭和雞蛋都含有豐富的蛋白質,雞蛋含有的是動物蛋白,大部分是卵蛋白,而芋頭含有的是植物蛋白,其中以粘液蛋白營養價值最高,一起食用能起到蛋白質互補,提供更加全面的氨基酸,並且雞蛋中含有一定的蛋白質分解酶,對芋頭中的蛋白質的消化吸收也有促進作用,還有芋頭是高澱粉食物,還能減少雞蛋蛋白的能量代謝,提高其營養價值。
芋頭不可以一起吃的食物是什麼芋頭不能和香蕉一起吃。芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。但是即便是芋頭營養價值高,但是忌與香蕉同食,同食會引起腹脹,中毒。
吃芋頭的注意事項1、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食。同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
2、芋頭含有較多的澱粉,一次吃得過多會導致腹脹。
3、芋頭烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉。
4、生芋有小毒,食時必須熟透。生食後易導致口舌發麻、腸胃不適等症。