很多人都聽説過醃製類食物吃多了容易致癌，而糖醋蒜也屬於醃製類食物，那麼，糖醋蒜致癌嗎?
糖醋蒜致癌嗎
有可能會致癌。
糖醋蒜是醃製類食物，其在醃製的過程中可能會產生硝酸鹽和亞硝酸鹽等致癌物質，當人們吃多了，攝入的致癌物質到一定程度時，就有可能會引起癌症的發生。所以，建議平時最好是以新鮮的蔬菜和水果為主，少吃糖醋蒜或其他醃製類食物。
糖醋蒜吃多少合適
一天2-3個即可，且不宜天天吃。
糖醋蒜富含豐富的營養物質，適當食用可以對身體有一定益處，且還可以開胃促消化。但糖醋蒜不是吃的越多效果越好，吃多了後，反而引起身體不適，因此糖醋蒜需要適量食用，才可以達到好的療效，建議一天食用2-3個左右即可。
適量吃糖醋蒜的好處
1、促進消化
糖醋蒜酸甜嫩爽，可以促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。
2、殺菌驅蟲
糖醋蒜中的大蒜素和硫化丙烯有良好的殺菌功效，其殺菌能力大約為青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。
3、解油膩
糖醋蒜屬於酸性食品，有去腥解油膩的功效，在食用過多油膩食物和肉類時適量食用糖蒜，能促使消化系統分泌出大量的消化液，幫助消化，解除油膩感。
