孕晚期食譜:清炒蹄筋。營養又健康,準媽媽們千萬不要錯過。
清炒蹄筋
材料 鮮牛蹄筋250克。
調料 料酒、鹽、味精、雞湯、水澱粉、葱、植物油各適量。
做法
1. 蹄筋洗淨,切成條,放入沸水中略焯一下取出備用;葱洗淨,切段。
2. 鍋置火上,倒油燒熱,熗香葱段,加入蹄筋,迅速翻炒,使蹄筋均勻受熱。
3. 加入料酒、鹽、味精、雞湯,沸鍋後,轉用小火燒約10分鐘,再用大火加熱,用水澱粉勾芡,湯汁收濃即可。