可以吃。
藜蒿炒臘肉是一道江西特色名菜,主要材料是藜蒿和臘肉,兩種食材都是孕婦可以食用的。且兩者同炒,在鹹香柔軟的臘肉襯托下,愈發凸顯藜蒿特立獨行的香氣,再者嫩綠中發亮的藜蒿搭配金紅微白的臘肉,黃綠相間,也會讓孕婦食慾大增。
藜蒿炒臘肉的做法推薦做法一
原料:臘肉、香油、鹽、紅辣椒、大蒜籽、姜適量。
做法:
1、將臘肉洗淨,放入鍋中焯水,切成薄片;
2、將藜蒿洗淨,去葉去根,切成小段;
3、大火燒熱鍋,放入臘肉煸炒,待臘肉炒熟後,加入蒜末、辣椒及薑片翻炒,加入藜蒿段,加適量鹽,炒勻,即可出鍋。
做法二
原料:臘肉(肥三瘦七)300 克,藜蒿根200 克,韭菜20g,熟豬油50 克,精鹽1 克,乾紅椒15 克。
做法:
1.將臘肉用温水洗淨,剔去皮,盛入瓦缽內,上籠蒸30 分鐘取出,將肥、瘦肉分別切成5 釐米長、0.7 釐米寬、0.3 釐米厚的條。藜蒿根用刀颳去表皮,洗淨後,切成4 釐米長的條。韭菜洗淨切段備用,紅幹椒切成細末。
2.炒鍋置旺火上,放入豬油,燒至六成熱,先下肥臘肉和蒸臘肉的原汁,炒幾下,再加入藜蒿根、韭菜和乾紅椒未煽炒,接着放入精鹽,繼續炒1 分鐘,再下瘦臘肉合炒,淋入清水,燜2分鐘,待收幹水,盛入盤中即成。
孕婦吃藜蒿有什麼好處1、藜蒿是生長在湖泊草灘附近的一種野菜,無毒無害,而且氣味甘甜,有助於增進孕媽媽的食慾。
2、藜蒿富含維生素C、胡蘿蔔素及膳食纖維,有增強孕婦免疫功能、促進胃腸蠕動預防便祕、幫助消化等功效,是適合孕媽媽食用的食物。
3、藜蒿中的總黃酮含量比較高,對於患有妊娠高血壓的孕婦來説是一種非常好的降血壓的保健蔬菜。