應慎吃。
毛蚶含有豐富的鈣、磷、鉀等營養元素,且含有的優質蛋白質易於被人體吸收,所以孕婦適量食用能補充身體所需營養。但毛蚶易過敏,且含較多寄生蟲,處理不乾淨對孕婦及胎兒影響更大,因此為了胎兒健康,孕婦最好別吃毛蚶。
孕婦吃毛蚶的危害1、毛蚶中含有寄生蟲,且現如今一些毛蚶都被污水感染了,食用前若是處理不乾淨,或者未烹飪熟透,就會引發不良反應,如腹瀉、中毒,甚至導致感染甲肝。
2、毛蚶屬於高蛋白質食物,孕婦少量食用影響不大,但若是吃太多,就會影響消化吸收。
孕婦怎麼吃毛蚶毛蚶拌菠菜
材料:毛蚶250克、菠菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。
做法:
1、將毛蚶煮熟取肉,姜、蒜洗淨後切末;
2、菠菜挑洗乾淨,焯水過涼,瀝乾水後切成段;
3、將毛蚶、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻,裝盤即可。
醬爆毛蚶
材料:毛蚶2斤、豆瓣醬200克、青椒半斤。
做法:
1、毛蚶放到鹽水中泡兩個小時,吐淨泥沙,沖洗乾淨後撈出備用;
2、豆豉醬加適量清水調勻,薑切片、青紅椒切片備用;
3、鍋中油七成熱時,放入薑片炒香,再放入稀釋好的豆豉醬稍炒,放入青紅椒片和毛蚶,再倒入少許料酒,炒至完全開口即可,記得一定要煮熟透。
毛蚶怎麼清洗毛蚶怎麼選:
看殼面:優質毛蚶的外殼無破損,紋路清晰。
聞氣味:毛蚶有其固有的海水味,如果有腐臭味及其它異味,請勿購買。
清洗方法:
1、用筷子將毛蚶與盆底隔開,因為毛蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的毛蚶再吸進來的水又是乾淨的。
2、買毛蚶時向老闆要一點海鹽,溶於清水中,營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。