適宜年齡
備孕 功效 開胃 主料 蛋黃四顆 檸檬汁兩大匙 融化奶油放涼125g 鹽一茶匙 胡椒半茶匙 輔料 麪包四片 培根八片
菠菜一把 水波蛋四顆 製作
步驟 1.麪包:請選用 English Muffin 若沒有可以用吐司切圓形代替 (需四片)培根: 請選用 Canadian Bacon (圓形培根八片) 若沒有可以用普通培根代替青菜: 我用菠菜, 但也可以用自己喜歡吃的青菜代替。
2.首先先做 荷蘭蛋黃醬 Hollandaise Sauce 把四顆蛋黃與兩大匙檸檬汁一起混合 然後慢慢加入溶化奶油 最後全部混合均勻再加鹽巴胡椒調味。
3.平底鍋熱好後加一匙橄欖油和一匙奶油 ,煎培根, 把油脂逼出來後放麪包下去吸那肥滋滋好好吃的油脂,之後麪包會又脆又香 ,用最後的一點油炒青菜。
4.最後將他們組合在一起: 麪包放最下面,上面放培根, 炒青菜還有水波蛋,最後放上荷蘭蛋黃醬。 小貼士 1、製作水波蛋要用新鮮高
品質的蛋做出來才會漂亮圓滾滾的。 2、荷蘭蛋黃叫可以先前一天晚上做好,隔日隔水加熱後使用。