適宜年齡
備孕 主料 麪粉400g 豬油160g 輔料 白糖15g 鹽9g 水90g 細香葱五根 雞蛋1個 黑
芝麻200g 五花肉300g 製作
步驟 1.備好豬油
2.將200克麪粉加豬油60加水90加鹽9克加白糖15克混合成團。
3.酥皮:麪粉200克,豬油100克。醒上20到30分鐘。
4.水皮分成18個小劑子,一個約20克。油皮分成18個小劑子,一個約16克
5.準備好肉餡
6.將水油皮包着油酥劑子
7.團好備用
8.將劑子擀長,從下往上捲起
9.卷好後,醒上十分鐘。
10.在從接口處,擀長在捲起。醒上十分鐘。
11.將劑子豎着放起按下,擀圓包上肉餡
12.刷上全蛋液,撒上黑芝麻。烤箱預熱160度。烤30分鐘。
13.等到涼後可食用。 小貼士 水油皮加些糖,口感會更好些。另肉餡不能做的太鹹。畢竟
不是做菜。