適宜年齡
3-6歲 功效 解膩消食 主料 低筋麪粉200g 黃油130g 輔料 糖粉65g 細砂糖35g 全蛋液50g 製作
步驟 1.提前把黃油切小塊室温軟化。
2.雞蛋打散稱好,糖粉和細砂糖稱好,備好低筋麪粉。
3.黃油軟化至用手可以輕鬆捏軟的狀態時加入糖粉和細砂糖。
4.用打蛋頭手動攪至黃油和糖融合。
5.分次加入蛋液將黃油打發,每次加蛋液時都要等蛋液與黃油完成融合後再加下一次。
6.打好的黃油看起來很逢鬆,顏色發白。
7.篩入低筋麪粉。
8.用刮刀切拌均勻。
9.把拌好的餅糊裝入裱花袋中,我用的是8齒花嘴。
10.順時針在不粘烤盤上擠出心型,依次擠好全部。
11.烤箱預熱後置中上層,上下火190度烤約15分鐘,至表面金黃即可,烤好的餅乾晾至冷卻後密封保存。 小貼士 1.冬季氣温較低,打發黃油時可以坐在温水上打,更容易打發。黃油要充分打發,充入空氣,成品才夠酥脆。2.烤的
時候温度不易過低,否則花紋容易消失,時間根據烤的
情況來調節。